كم عدد السعرات الحرارية التي تحرقها في اليوم؟
السعرات الحرارية هي مقياس للطاقة التي يمكن أن يستمدها جسمك من أطعمة وعناصر غذائية معينة. على المستوى الأساسي، يستخدم جسمك هذه الطاقة لثلاثة أشياء:
· الحفاظ على عملية التمثيل الغذائي الأساسية (يستهلك 50% إلى 65% من السعرات الحرارية).
معدل الأيض الأساسي هو المعدل الذي يحرق به جسمك الطاقة من أجل الوظائف الأساسية مثل التنفس أو مساعدة القلب على الإنقباض، وكذلك بناء الخلايا والهرمونات والأجسام المضادة. نظرًا لأن معدل الأيض الأساسي يعتمد على عوامل مثل العمر والجنس ووزن الجسم وكتلة العضلات والتركيب الجيني، فقد يختلف اختلافًا كبيرًا من شخص لآخر.
· تغذية النشاط البدني (30% إلى 50% من السعرات الحرارية). سواء كنت تمشي الكلب أو تمارس الجري، فإن جسمك يحتاج إلى طاقة للتحرك. كلما زادت مدة وشدة النشاط، زاد حرق السعرات الحرارية. حتى الحركات الصغيرة مثل التململ يمكن أن تزيد من استهلاك الطاقة (انظر “هذا هو المطلوب!” صفحة 33).
· هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية (10% من السعرات الحرارية).
تُعرف هذه العملية التي تتطلب السعرات الحرارية بالتأثير الحراري للغذاء.
هناك العديد من المعادلات المعقدة لتقدير احتياجاتك من السعرات الحرارية، لكنها في الحقيقة ليست ضرورية. الآلات الحاسبة على الإنترنت مثل مخطط وزن الجسم التابع لوزارة الزراعة الأمريكية والذي يمكنك الوصول إليه على www.health.harvard.edu/calories يمكنه القيام بالمهمة نيابة عنك. في كلتا الحالتين، لفقدان الوزن بشكل مثالي، يوصي العديد من الخبراء بتناول 1200 إلى 1500 سعرة حرارية في اليوم في المتوسط للسيدات اللاتي لا يعانيين من زيادة الوزن الشديدة و1500 إلى 1800 سعر حراري يوميًا في المتوسط للرجال. بينما قد تميل إلى تناول كمية أقل من ذلك من أجل فقدان الوزن بشكل أسرع، فمن الصعب جدًا تلبية احتياجاتك الغذائية بأقل من 1200 سعرة حرارية يوميًا.
