Biologie -auf welcher Seite steht sie?Aus evolutionärer Sicht waren unsere Körper darauf ausgelegt, in Zeiten der Hungersnot Fett zu speichern.Dies mag vor Tausenden von Jahren hilfreich gewesen sein, als wir es getan haben Off um unser Essen zu jagen und zu sammeln, aber heute, wo es oft mehr als genug Essen gibt, um herumzugehen, wirkt der Drang des Körpers, Fett für magere Zeiten wegzuwerfen, gegen uns.Bei diesem Streben nach Überleben wird der Körper von hartnäckigen Hormonen wie Leptin und Ghrelin unterstützt, die sicherstellen, dass Sie nicht verhungern, aber auch die Willenskraft untergraben können.Wenn Sie jemals festgestellt haben, dass es unmöglich ist, die letzten 5 oder 10 Pfund zu verlieren, geben Sie diesen beiden Hormonen die Schuld.Das erste, Leptin, wird von Ihren Fettzellen produziert.Wie eine Tankanzeige in einem Auto sagt sie Ihrem Gehirn, wann Sie genug Kraftstoff an Bord haben.Wenn Sie abnehmen, signalisiert ein niedriger Leptinspiegel Ihrem Gehirn, dass Sie leer sind und sich füllen müssen.Das andere Hormon, Ghrelin, wird in Magen und Darm hergestellt und wirkt umgekehrt.Wenn Sie einige Stunden lang nichts gegessen haben, lassen steigende Werte Ihr Gehirn wissen, dass es Zeit ist, wieder zu essen.Der Ghrelinspiegel steigt auch, wenn Sie abnehmen, was Sie dazu veranlasst, mehr zu essen und gleichzeitig Ihren Stoffwechsel zu verlangsamen -die Rate, mit der Ihr Körper Kalorien verbraucht.Auch wenn Sie unbedingt überschüssiges Fett abbauen möchten, hat Ihr Gehirn andere Pläne -nämlich an so viel Fett festzuhalten, wie es für Ihr Überleben benötigt.Zu diesem Zweck funktioniert es wie ein Thermostat und überwacht ständig den Hormonspiegel wie Leptin, der Rückmeldung über den Körperfettgehalt gibt.Wenn Sie weniger essen und Gewicht verlieren, springt Ihr Gehirn ein und arbeitet daran, das Gleichgewicht wiederherzustellen, indem es Hungersignale aussendet und -um die Sache noch schlimmer zu machen -Ihren Stoffwechsel verlangsamt (siehe „Lehren aus dem größten Verlierer“, Seite 3).Das Belohnungssystem des Gehirns trägt nur zur Herausforderung bei, indem es Sie dazu ermutigt, fettreiche, kalorienreiche Lebensmittel zu suchen -eine Strategie, die in Zeiten knapper Lebensmittel das Überleben unterstützte, aber heute zu unserem Nachteil wirkt.Während sich unsere Biologie nicht wesentlich verändert hat, hat sich unsere Lebensmittelversorgung insbesondere in den letzten 40 Jahren verändert.Heute bestehen 61% der Lebensmittel, die wir essen, aus hochverarbeiteten Lebensmitteln, die wir schnell und verschlingen können leicht als Fett lagern.Gleichzeitig fehlen drei Viertel der amerikanischen Ernährung gesunde Vollwertkost wie Obst, Gemüse und Milchprodukte, die langsam verdaut werden und uns helfen, satt zu bleiben.Darüber hinaus sind die meisten von uns weniger körperlich aktiv als unsere Vorfahren -ein weiterer Faktor, der es schwieriger macht, den Gewichtsverlust aufrechtzuerhalten.Unser Körper wurde entwickelt, um sich zu bewegen und dabei Energie zu verbrennen.Trotzdem fahren wir in Autos oder fahren mit dem Zug zur Arbeit und sitzen an unseren Schreibtischen, wenn wir dort ankommen.Dann verbringen wir unsere Wochenenden damit, Sport zu schauen, anstatt sie zu spielen -und zu viele von uns leben in Gegenden, die weder zum Gehen noch zu körperlicher Aktivität geeignet sind.Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen, die in der Nachbarschaft einen Park, einen Spielplatz oder Freiflächen haben, mit 32% weniger Wahrscheinlichkeit an Fettleibigkeit leiden als Menschen, die keine Freizeiträume im Freien in der Nähe haben.Gesundheitsexperten bezeichnen diese Kombination aus zu viel kalorienreichem Essen und zu wenig Bewegung als eine „fettleibige“ Umgebung, die uns buchstäblich dazu ermutigt, Fettleibigkeit zu entwickeln.Außerdem gibt es zunehmend Hinweise darauf, dass andere Aspekte unserer Lebensweise Heute -wie wenig Schlaf wir haben und wie hoch unser chronischer Stress ist -führen heute zu biologischen Effekten, die sich auch auf unser Gewicht auswirken können, da sie Stresshormone und Hungerhormone in die Höhe treiben können.
