Cúrcuma (curcuma longa) Descripción:La curcumina es un pigmento amarillo que se encuentra principalmente en la cúrcuma, una planta con flores de la familia de las Zingiberáceas (jengibre) más conocida como especia utilizada en el curry. Es un polifenol con propiedades antiinflamatorias y la capacidad de aumentar la cantidad de antioxidantes que produce el organismo. La curcumina y los curcuminoides que se encuentran en la cúrcuma se pueden extraer para producir suplementos que tienen una potencia mucho mayor que la cúrcuma. Sin embargo, la curcumina se absorbe mal durante la digestión, por lo que se han creado una gran cantidad de formulaciones diferentes para mejorar su biodisponibilidad.Probablemente reconozca la cúrcuma, o curcuma longa, de su especiero. También conocido por su compuesto activo, la curcumina, la cual es ampliamente conocida por su color amarillo brillante. Se obtiene del rizoma de la planta de cúrcuma, que es originaria de la India y del sudeste asiático. Es uno de los componentes del curry, pero también se incluye solo en muchos platos del sudeste asiático. Más allá de su uso en la cocina, esta especia se ha utilizado en la medicina tradicional durante cientos de años, sobre todo en la tradición ayurvédica. En parte debido a esta popularidad, la curcumina se ha investigado exhaustivamente durante décadas. Recientemente, ha ganado notoriedad como un tipo de “súper especia”, con una amplia gama de beneficios potenciales. Se está volviendo popular como suplemento encapsulado y como ingrediente en lociones y cremas faciales.Aunque todavía se está estudiando la biodisponibilidad de la curcumina en la cúrcuma, los ensayos clínicos han encontrado que tiene potencial para ser un poderoso antioxidante. También se ha descubierto que ayuda a combatir el dolor y la inflamación relacionados con el ejercicio.Beneficios:La Cúrcuma como Antioxidante:Nuestros cuerpos se someten al estrés oxidativo a través de muchos mecanismos, incluido el ejercicio, una composición corporal no saludable, el entorno en el que vivimos y ciertos alimentos que comemos. Este tipo de estrés puede causar daño celular a través de la producción de radicales libres, además de acelerar el proceso de envejecimiento. Las propiedades antioxidantes de la cúrcuma ayudan a combatir el daño causado por el estrés oxidativo. Los estudios han demostrado que tiene muchos beneficios potenciales, que incluyen el mejorar el flujo sanguíneo y agregar resistencia a la piel.La suplementación con curcumina reduce de manera confiable los marcadores de inflamación y aumenta los niveles de antioxidantes endógenos en el organismo. Se necesita mucha más investigación en otras áreas de la salud, pero la investigación que existe respalda una mejora de pequeña a moderada en los síntomas de depresión y ansiedad, del dolor y de la función en la osteoartritis. Es posible una reducción del colesterol LDL, la glucosa en sangre y la presión arterial, pero la investigación es menos consistente aquí y se necesita más.Efecto sobre los Músculos:Efectos Protectores AgudosA través de sus efectos antioxidantes, la curcumina puede corregir el daño oxidativo al músculo esquelético a través de la isquemia / reperfusión cuando se administra previamente a 100 mg / kg (inyección IP) en ratas, con una potencia mayor que la vitamina E. La curcumina también mejora el aumento de citocinas inflamatorias asociadas con la lesión por isquemia / reperfusión.Así, a través de los mecanismos anteriores, la curcumina (5-10 uM) parece incrementar la expresión de la Proteína Regulada por Glucosa 94 (Grp94), que regula la homeostasis del calcio; esta regulación de la homeostasis del calcio parece preceder a la inhibición estándar de la activación de NF-kB y reducir el estado de oxidación cuando se produce una agresión oxidativa. Curiosamente, la curcumina también puede inhibir la regulación positiva y el daño por plomo al prevenir la regulación positiva de Grp94 y la protección general contra el cadmio también.Catabolismo / AnabolismoLa curcumina (vía inyección) también está implicada en el aumento de la recuperación de la capacidad del músculo esquelético asociada con la descarga, aunque no fue capaz de preservar la masa del músculo esquelético durante la descarga. Estos resultados difieren de los anteriores que muestran que una dosis oral de 100 mg / kg de curcumina en ratas era capaz de reducir la atrofia muscular, mientras que una dosis más alta de 250 mg / kg en realidad mejoró el peso del músculo esquelético.Metabolismo de la GlucosaEl músculo esquelético, a través de la captación y oxidación de glucosa, es un regulador tisular del metabolismo de la glucosa. Algunos ácidos grasos, como el ácido palmítico, pueden activar (fosforilizar) el IRS-1, lo que provoca retroalimentación negativa al receptor de insulina y desensibiliza las células musculares a la captación de glucosa estimulada por la insulina; la curcumina parece evitar que esto ocurra. Este efecto es compartido por las catequinas del té verde. Se han observado mejoras en este mecanismo de resistencia a la insulina in vivo con dosis orales de curcumina, dependientes de la dosis, de 50, 150 y 250 mg / kg de peso corporal. La activación de AMPK parece ser un intermedio clave en estos efectos. Más allá de actuar sobre el IRS, la curcumina también puede aumentar la captación de glucosa en los músculos esqueléticos al actuar sobre los receptores muscarínicos de acetilcolina y luego a través de PLC y PI3K. Se ha implicado a la curcumina en revertir algunas aberraciones en el músculo esquelético asociadas con la diabetes tipo II, como la activación de los receptores beta-adrenérgicos y Akt, la desactivación de NRF2 y de la Heme Oxigenasa-1, y la regulación de AMPK y CPT-1. Al menos un estudio ha sugerido que el estado de la diabetes puede ser un requisito previo, y aunque no midió todos los parámetros anteriores, no observó efectos de la curcumina en ratones no diabéticos.Efecto sobre las Hormonas:Testosterona:Se ha demostrado que la curcumina, a 100 mg / kg de peso corporal en ratas, conserva los niveles de testosterona cuando se coadministra con un fármaco (metronidazol) que causa reducciones de testosterona y empeora los parámetros de los espermatozoides. También se han observado efectos protectores en los testículos con la curcumina con respecto al alcohol, donde la curcumina (80 mg / kg de peso corporal) pudo preservar la estructura de los testículos y los niveles de testosterona a pesar del consumo de alcohol, lo más probable es que evita la oxidación del etanol a acetilaldehído. Otros compuestos que dañan los testículos y reducen la testosterona, pero están protegidos por la curcumina, incluyen niveles excesivos de cromo y cadmio. Al observar el 17beta-HSD3, el paso final en la síntesis de testosterona testicular, se descubrió que la curcumina es un inhibidor no competitivo con una CI50 de 2,3 uM, y redujo los niveles de testosterona estimulada por hormona luteinizante al 34% del control a una concentración de 10 uM. Este efecto no fue dependiente de la dosis y las concentraciones de 1 uM no fueron significativamente diferentes de las de las células de control y de 0,1 uM. La curcumina también puede poseer acciones inhibidoras contra la 5-alfa reductasa, la enzima que convierte la testosterona en el andrógeno DHT, más potente. Dado que los dos mecanismos anteriores (inhibición de 17beta-HSD3 y 5AR) son de naturaleza antiandrogénica, sería prudente observar los efectos in vivo de la curcumina. El único estudio actual sobre el tema utilizó inyecciones de PEG-curcumina a 0.5 mg (dando una Cmáx de 7ug / mL para luego disminuir a 1ug / mL) observó una disminución en los niveles de testosterona circulante y la función de las vesículas seminales, aunque el peso de los testículos no disminuyó. Con respecto a la aromatasa, la enzima que convierte la testosterona en estrógeno (y por lo tanto, una mayor actividad significaría un perfil más antiandrogénico), la curcumina no inhibe directamente la aromatasa in vitro, pero parece reducir la actividad catalítica de la aromatasa (también conocida como CYP1A) en ratones. Se desconoce la relevancia clínica de estos efectos. La curcumina parece tener efectos protectores sobre las funciones testiculares, pero posee actividad antiandrogénica. La concentración requerida para la inhibición es alta, pero parece ocurrir in vivo cuando se alcanza; no se sabe qué dosis oral se necesita para estos efectos, pero podría ocurrir con sobredosis y mayor biodisponibilidad. Las dosis bajas de curcumina parecen no tener ningún efecto adverso.EstrógenoCon respecto a los posibles efectos anti-estrógenos, la falta de inhibición de la aromatasa, pero el potencial para reducir la actividad catalítica de la aromatasa sugiere que pueden existir algunas interacciones en esta etapa. Un estudio que comparó ratas normales con un modelo menopáusico (ovariectomizado) observó que la ingestión oral de 10 mg / kg en ratones normales fue capaz de reducir los niveles de estrógeno circulante. 100 nM de curcumina puede actuar como agonista en los receptores de estrógeno en las células de cáncer de mama MCF7, pero tiene una baja activación de los genes diana en relación con el estradiol, aunque es más potente que la quercetina y la enterolactona. Es posible que la curcumina actúe como un modulador selectivo del receptor de estrógeno (SERM) y compita por el estradiol más potente, ya que se ha observado que reduce la proliferación celular inducida por estrógenos en otros lugares (no se vinculó directamente al receptor de estrógeno en este estudio). En lo que respecta a la actividad antiestrogénica, el potencial limitado pero teórico de la curcumina para ser antiestrogénico ya sea reduciendo los efectos de la aromatasa o actuando como SERM (aún no completamente establecido).Efectos Secundarios:Las dosis de hasta 8 gramos de curcuminoides no están asociadas con efectos adversos graves en los seres humanos. Sin embargo, se necesitan estudios a largo plazo que sean más completos en sus evaluaciones. Las dosis altas de curcumina pueden producir náuseas y molestias gastrointestinales. El uso de curcumina con piperina puede causar reacciones adversas al fármaco, ya que la piperina aumenta en gran medida la permeabilidad intestinal. No todas las diferentes formulaciones de curcumina han sido probadas en el mismo grado de seguridad
