Glutamin syn. L-glutamin syn. 2-amino-4-carbamoyl-buttersäure Beschreibung: Glutamin ist eine verbreitete diätische Aminosäure. Beim Menschen ist es die am häufigsten vorkommende Aminosäure im extrazellulären Pool. Darüber hinaus befinden sich über 90% des Ganzkörper Glutamingehalts in den Muskeln.365 Glutamin wird als bedingt essentielle Aminosäure klassifiziert, was bedeutet, dass der Körper zwar normalerweise in der Lage ist, genügend Glutamin herzustellen, um seinen Stoffwechselbedarf zu decken, dass es jedoch unter bestimmten Bedingungen (wie katabolen oder immungeschwächten Zuständen) über die Nahrung zugeführt werden muss.366 Diese Aminosäure ist über ihre Rolle als Bestandteil von Gewebeproteinen hinaus aktiv und ist an einer Vielzahl von Stoffwechselfunktionen beteiligt, einschließlich der Unterstützung der Immunität, der gastrointestinalen Integrität, der Insulinsekretion, der neurologischen Aktivität und der Muskelproteinsynthese.367 imageEs hat sich gezeigt, dass Glutamin verschiedene biologische Aktivitäten ausübt, die zumindest theoretisch für ein trainierendes Individuum von Nutzen sein könnten. Zunächst einmal unterstützt Glutamin die Synthese von Proteinen in Muskelzellen.368 Es ist auch an der osmotischen Regulation des Zellvolumens beteiligt. Eine Erhöhung der Glumatin-Pools kann zu einer Zellschwellung führen.369 Dieser Effekt erhöht die Zellgröße und möglicherweise auch die Rate der Proteinsynthese.370 Einige Studien deuten auch darauf hin, dass eine Glutamin-Ergänzung die Insulinsensitivität des Gewebes beeinflussen kann, was dazu beitragen kann, die Nährstoffe von der Fettspeicherung weg und der Leber zu verteilen.371 Glutamin kann auch die Abbaurate von Muskelproteinen verringern, ein Effekt, der zum Teil über die Hemmung von Myostatin vermittelt werden kann, einem Protein, das die Muskelproteinretention negativ beeinflusst.372 Der zelluläre Stoffwechsel und die Energieproduktion werden durch Glutamin auch auf vershiedene andere Weise beeinflusst. Zum Beispiel ist Glutamin ein Intermediär im Zitronensäuerzyklus (TCA) und wird von einigen Zellen zur Energiegewinnung genutzt.373 Glutamin ist auch am Glukosestoffwechsel beteiligt, und seine Ergänzung erhöht nachweislich die Speicherung von Gankörperglykogen.374 Eine Erhöhung des zellulären Glutamin-Pools kann auch die durch körperliche Anstrengung induzierte Freisetzung von IL-6 (Interleukin-6), einem hormonähnlichen Zytokin, das an Entzündungen beteiligt ist, erhöhen.375 Während niedrige IL-6 Ruhespiegel für die Gesundheit wünschenswert sind, können kurze IL-6 Erhöhungen unmittelbar nach dem Training die Glukoseentsorgung und die Fettsäureoxidation erhöhen.376 Glutamin kann auch dazu beitragen, die Ansammlung von Ammoniak, einem Abfallprodukt des anaeroben Energiestoffwechsels, zu bekämpfen.377 Es kann auch die antioxidative Aktivität durch Umwandlung in Glutathion erhöhen.378Glutamin ist auch sehr wichtig für die menschliche Verdauung und Immunität. Ein Glutaminabbau nach längerem Ausdauertraining wurde mit einer Unterdrückung des Immunsystems in Verbindung gebracht. In einigen Studien hat sich gezeigt, dass die Ergänzung von Glutamin das Immunsystem stimuliert und die Inzidenz von Krankheiten nach längerem Ausdauertraining verringert.379,380 Eine Ergänzung von Glutamin kann auch die Gesundheit und Integrität der Darmschleimhaut unterstützen.381 Es wird in Krankhenhäusern häufig wegen seiner Fähigkeit eingesetzt, die Gesundheit des Magen Darm-Trakts und die Nahrungsaufnahme bei Patienten mit Magen Darm Erkrankungen, Brandverletzungen, oder HIV/AIDS zu unterstützen.382 Da Glutamin von Darm, Leber und Nieren so leicht verwertet wird, ist seine Bioverfügbarkeit im Serum ziemlich gering. Es wird geschätzt, dass nur 10% der verabreichten Dosis die Muskeln intakt erreichen können.383 Glutaminhaltige Ergänzungen sind in der Sporternährung weit verbreitet, um das Muskelwachstum, die Immunität und die Erholung nach intensiver Belastung zu fördern. Der Glutaminspiegel nimmt bei intensivem Training ab,384 und eine Ergänzung dieser Aminosäure erhöht nachweislich die Glutamin-Pools der Muskeln.385 Der potenzielle anabole und leistungssteigernde Nutzen bleibt jedoch weiterhin Gegenstand heftiger Diskussionen. Es wurde ein ergogener Effekt mit einer Ergänzung von Glutamin nachgewiesen, aber diese Vorteile waren sehr uneinheitlich. Trotz dieser Inkonsistenz scheint Glutamin eine Ergänzung mit bedeutendem Potenzial zu sein, insbesondere für Personen, die sich intensiven Krafttrainingsprogrammen oder Ausdaueraktivitäten auf hohem Niveau unterziehen. Glutamin ist sowohl in Form freier Aminosäuren als auch in Form von Glutaminpeptiden (proteingebunden) erhältlich. Studien deuten darauf hin, dass die Bioverfügbarkeit von freiem Glutamin wesentlich höher ist als die von Glutaminpeptiden.386 Die meisten klinischen Studien wurden auch mit freiem L-Glutamin durchgeführt, was die bevorzugte Verwendung dieser Art von Glutamin-Ergänzung unterstützt. Es wurden jedoch auch Vorteile in klinischen Studien mit Glutaminpeptiden festgestellt, so dass beide wahrscheinlich eine gewisse Wirkung haben werden. Weitere Forschung ist erforderlich, um die therapeutischen Vor und Nachteile beider Glutamintypen sowie den ergogenen Gesamtwert dieser bedingt essentiellen Aminosäure besser zu verstehen. Geförderte Leistungen: Glutamin wird gefördert, um Muskelmasse und Kraft zu erhöhen und die sportliche Leistung zu verbessern. Klinische Studien: In plazebokontrollierten Studien mit trainierten Erwachsenen hat sich gezeigt, dass dieser Inhaltsstoff die Leistung verbessert. Die Bewertung der klinische Unterstützung beträgt 5 (5/5). Eine plazebokontrollierte Studie untersuchte die Auswirkungen von Glutamin auf die Trainingsleistung in einer Gruppe von Leistungs Fußballspielern.387 Das Glutamin wurde einem Kohlenhydratgetränk in Form von Peptiden zugesetzt, das 30 Minuten vor der Trainingsauswertung eingenommen wurde. Es handelte sich dabei um motorisiertes Laufbandlaufen, zusammen mit Messungen des Sauerstoffverbrauchs. Der Glutamingehalt des Getränks betrug 3,5 Gramm, das mit 50 Gramm Maltodextrin kombiniert wurde. Ein Getränk, das nur 50 Gramm Maltodextrin enthielt, wurde als Kontrollgruppe verwendet. Die Athleten, die das glutaminverstärkte Getränk einnahmen, stellten eine statistisch signifikante Verbesserung der zurückgelegten Gesamtstrecke (15571 m gegenüber 12750 m) und der Trainingsdauer vor der Erschöpfung (88 min gegenüber 73 min) fest. Eine andere Studie mit positive Ergebnissen untersuchte die Auswirkungen einer Ergänzung von Glutamin auf den Eiweißhaushalt und die Glykogenspeicherung nach sportlicher Betätigung in einer Gruppe gesunder Männer.388 Die Probanden trainierten 90 Minuten lang auf einem stationären Fahrradergometer bei 65% Sauerstoffspitzenverbrauch (VO2peak). Nach dem Training konsumierten sie ein Kohlenhydrat (1 g/kg Körpergewicht) und ein Erholungsgetränk aus essentiellen Aminosäuren (9,25 Gramm). In einer Gruppe wurde dem Getränk Glutamin in einer Dosis von 0,3 g/kg Körpergewicht zugesetzt. Die Studie ergab, dass die Zugabe von Glutamin zwar die Protein oder Glykogensynthesearten nicht verbesserte, jedoch während einer dreistündigen überwachten Erholungsphase zu einem geringeren Abbau des Muskelgewebes führte (eine antikatabole Wirkung). Theoretisch sollte dies zu einer größeren Netto-Proteinzunahme durch Bewegung führen. Studien mit Glutamin haben zu widersprüchlichen Ergebnissen geführt, wobei einige Untersuchungen (oft mit Protokollen zur kurzfristigen Ergänzung) keine statistisch signifikankten Verbesserungen der Trainingsleistung feststellen konnten.389,390,391,392 Ob diese widersprüchlichen Ergebnisse auf individuelle Faktoren, studienmethodische Schwierigkeiten oder spezifische Umstände zurückzuführen sind, unter denen Glutamin greifbare ergogene Wirkungen ausüben kann, bleibt unklar. Weitere Forschung ist erforderlich, um die potenzielle Rolle von Glutamin bei der Verbesserungen der körperlichen Leistungsfähigkeit besser zu verstehen. Empirische Beweise: Glutamin ist als eigenständige Nahrungsergänzung weithin verfügbar. Das Feedback zu Glutamin als ergogenes Hilfsmittel ist gemischt. Tatsächlich kann Glutamin als eine Art von „love it or hate it“ – Ergänzung definiert warden. Viele Bodybuilder finden, dass es ein regelmäßiger und wichtiger Bestandteil ihrer Getränke zur Unterstützung des Trainings und zur Erholung ist. In dieser Gruppe soll Glutamin dazu beitragen, die Muskelmasse in Zeiten hoher Aktivität zu erhalten, und manchmal sogar sichtbare Verbesserungen der Muskelgröße und stärke während der anstrengenden Trainingsphasen bewirken. Glutamin scheint auch bei vielen Sportlern mit langer Ausdauer und hoher Intensität beliebt zu sein, da es sowohl den optimalen Stoffwechsel unterstützen als auch das Auftreten von Infektionen und Krankheiten verringert. Bei vielen Athelten aller Art wird es auch häufig zum Schutz der Darmgesundheit eingesetzt, wobei man davon ausgeht, dass die optimale Absorption von Nährstoffen von Erholung, Wachstum und Leistung ist. Es scheint jedoch, dass ein ebenso starker und lautstarker Prozentsatz von Anwendern Glutamin für völlig wirkungslos hält und es als ergogene Ergänzung für wetvoll erachtet. Es ist schwierig, darüber zu spekulieren, warum diese Meinungen so stark voneinander abweichen. Angesichts der geringen Bioverfügbarkeit von oralem Glutamin könnte eine unzureichende Dosierung ein Thema sein, zumindest in einigen dieser Berichte. Glutamin hat ein Empirische Beweise Niveau von 3 (3/5). Wirksame Dosierung: Basierend auf klinischen Studien wird eine Dosierung von 10-30 g pro Tag empfohlen. Nebenwirkungen / Sicherheit: Glutamin wurde während der klinischen Studien gut vertragen, es wurde keine signifikanten Nebenwirkungen berichtet.393
