Glutamina sin. L-glutamina sin. ácido 2-amino-4-carbamoil-butanoico imageDescripción: La glutamina es un aminoácido dietético común. En humanos, es el aminoácido más abundante en el grupo extracelular. Además, más del 90% del contenido de glutamina en todo el cuerpo se encuentra en los músculos365. La glutamina se clasifica como un aminoácido condicionalmente esencial, lo que significa que mientras el cuerpo normalmente es capaz de fabricar lo suficiente para satisfacer sus necesidades metabólicas, bajo ciertas condiciones (como los estados catabólicos o inmunocomprometidos) debe suministrarse en la dieta366. Este aminoácido es activo más allá de su función como componente de las proteínas de los tejidos y está involucrado en una variedad de funciones metabólicas, incluido el apoyo de la inmunidad, gastrointestinal integridad, secreción de insulina, actividad neurológica y síntesis de proteínas musculares367. image Se ha demostrado que la glutamina ejerce varias actividades biológicas que, al menos en teoría, podrían ser beneficiosas para un individuo que hace ejercicio. Para empezar, la glutamina apoya la síntesis de proteínas en las células musculares368. También participa en la regulación osmótica del volumen celular. El aumento de los grupos de glutamina puede provocar hinchazón celular369. Este efecto aumenta el tamaño celular y, potencialmente, también la tasa de síntesis de proteínas370. Algunos estudios también sugieren una capacidad para la suplementación con glutamina para manipular la sensibilidad a la insulina del tejido, lo que puede ayudar a separar los nutrientes del almacenamiento de grasa y hacia los músculos y el hígado371. La glutamina también puede reducir las tasas de descomposición de las proteínas musculares, un efecto que puede estar mediado en parte por la inhibición de la miostatina, una proteína que influye negativamente en la retención de proteínas musculares372. El metabolismo celular y la producción de energía también están influenciados por la glutamina de varias otras maneras. Por ejemplo, la glutamina es un intermediario en el ciclo del ácido cítrico (TCA), y algunas células la utilizan para obtener energía373. La glutamina también participa en el metabolismo de la glucosa, y se ha demostrado que su suplementación aumenta el almacenamiento de glucógeno en todo el cuerpo374. Un aumento en el grupo de glutamina celular también puede aumentar la liberación inducida por el ejercicio de IL-6 (Interleucina-6), una citocina similar a la hormona involucrada en la inflamación375. Si bien los bajos niveles de IL-6 en reposo son deseables para la salud, breve IL -6 elevaciones inmediatamente después del entrenamiento pueden aumentar la eliminación de glucosa y la oxidación de ácidos grasos376. La glutamina también puede ayudar a combatir la acumulación de amoníaco, un producto de desecho del metabolismo energético anaeróbico377. También puede aumentar la actividad antioxidante a través de la conversión a glutatión378. La glutamina también es muy importante para la digestión y la inmunidad humana. El agotamiento de la glutamina después del ejercicio de resistencia prolongado se ha asociado con la supresión del sistema inmunitario. En algunos estudios, se ha demostrado que la suplementación con glutamina estimula el sistema inmunitario y reduce la incidencia de enfermedades después de un ejercicio de resistencia prolongado379.380. La suplementación con glutamina también puede apoyar la salud y la integridad del revestimiento intestinal381. A menudo se usa en hospitales para su capacidad para apoyar la salud gastrointestinal y la absorción nutricional en pacientes con enfermedades gastrointestinales, quemaduras o VIH / SIDA382. Debido a que la glutamina es tan fácilmente utilizada por los intestinos, el hígado y los riñones, su biodisponibilidad en suero es bastante baja. Se estima que tan solo el 10% de la dosis administrada puede llegar a los músculos intactos383. Los suplementos que contienen glutamina se usan ampliamente en la nutrición deportiva para mejorar el crecimiento muscular, la inmunidad y la recuperación después del ejercicio intenso. Los niveles de glutamina disminuyen con el ejercicio intenso384, y se ha demostrado que la suplementación de este aminoácido aumenta las reservas de glutamina muscular385. Sin embargo, los posibles beneficios anabólicos y de mejora del rendimiento siguen siendo objeto de mucho debate. Se ha demostrado un efecto ergogénico con la suplementación con glutamina, pero tales beneficios han sido muy inconsistentes. A pesar de esta inconsistencia, la glutamina parece ser un suplemento con un potencial significativo, especialmente para aquellos que se someten programas intensos de entrenamiento con pesas o actividades de resistencia de alto nivel. La glutamina está disponible tanto en forma de aminoácidos libres como en forma de péptidos de glutamina (unidos a proteínas). Los estudios sugieren que la biodisponibilidad de la glutamina libre es considerablemente mayor que la de los péptidos de glutamina386. La mayoría de los estudios clínicos también se han llevado a cabo con L-glutamina libre, lo que respalda el uso preferido de este tipo de suplemento de glutamina. Sin embargo, también se han observado beneficios en estudios clínicos con péptidos de glutamina, por lo que es probable que ambos ofrezcan algún efecto. Se necesita más investigación para comprender mejor las ventajas y desventajas terapéuticas de ambos tipos de glutamina, así como el valor ergogénico general de este aminoácido condicionalmente esencial. Beneficios Promovidos: La glutamina se promueve para aumentar la masa muscular y la fuerza, y mejorar el rendimiento deportivo. Estudios Clínicos: Se ha demostrado que este ingrediente mejora el rendimiento en estudios controlados con placebo con adultos entrenados. Su Puntuación de Soporte a la Decisión Clínica es 5 (5/5). Un estudio controlado con placebo examinó los efectos de la glutamina en el rendimiento del ejercicio en un grupo de jugadores de fútbol competitivos387. La glutamina se agregó a una bebida de carbohidratos en forma de péptidos, que se tomó 30 minutos antes de las evaluaciones del ejercicio. Esto consistió en correr en cinta motorizada, junto con mediciones de consumo de oxígeno. El contenido de glutamina de la bebida fue de 3,5 gramos, que se combinó con 50 gramos de maltodextrina. Se usó una bebida que contenía solo 50 gramos de maltodextrina como grupo de control. Los atletas que tomaron la bebida mejorada con glutamina notaron una mejora estadísticamente significativa en la distancia total cubierta (15571 m versus 12750 m) y la duración del ejercicio antes del agotamiento (88 min versus 73 min). Otro estudio con resultados positivos examinó los efectos de la suplementación con glutamina en el equilibrio de proteínas y el almacenamiento de glucógeno después del ejercicio en un grupo de hombres sanos388. Los sujetos hicieron ejercicio en un cicloergómetro estacionario durante 90 minutos con un consumo máximo de oxígeno del 65% (VO2peak). Después del ejercicio, consumieron un carbohidrato (1 g / kg de peso corporal) y una bebida de recuperación de aminoácidos esenciales (9,25 gramos). En un grupo, se añadió glutamina a la bebida a una dosis de 0,3 g / kg de peso corporal. El estudio encontró que si bien la adición de glutamina no logró mejorar las tasas de síntesis de proteínas o glucógeno, sí resultó en una menor degradación del tejido muscular (un efecto anticatabólico) durante un período de recuperación monitoreado de tres horas. En teoría, esto debería resultar en una mayor ganancia neta de proteínas del ejercicio. Los estudios con glutamina han tenido resultados contradictorios, con algunas investigaciones (a menudo con protocolos de suplementación a corto plazo) que no han encontrado mejoras estadísticamente significativas en el rendimiento del ejercicio389, 390, 391,392. Si estos resultados inconsistentes se deben a factores individuales, dificultades metodológicas del estudio o circunstancias específicas en las que La glutamina puede ejercer efectos ergogénicos tangibles aún no está clara. Se necesita más investigación para comprender mejor el papel potencial de la glutamina en la mejora del rendimiento del ejercicio. Evidencia Empírica: La glutamina está ampliamente disponible como un suplemento nutricional independiente. La retroalimentación sobre la glutamina como ayuda ergogénica ha sido mixta. De hecho, la glutamina puede definirse como un tipo de suplemento de “amarlo u odiarlo”. Muchos culturistas consideran que es un componente regular e importante de su apoyo al ejercicio y bebidas de recuperación. Entre este grupo, se dice que la glutamina ayuda a preservar la masa muscular durante los períodos de alta actividad y, a veces, incluso produce mejoras visibles en el tamaño y la fuerza muscular durante las fases de entrenamiento. La glutamina también parece ser popular entre muchos atletas de resistencia prolongada y de alta intensidad, ayudando a mantener un metabolismo óptimo y reducir la incidencia de infecciones y enfermedades. Para muchos atletas de todo tipo, también se usa comúnmente para proteger la salud intestinal, con el entendimiento de que la absorción óptima de nutrientes es clave para maximizar la recuperación, el crecimiento y el rendimiento. Parece que un porcentaje igualmente fuerte y vocal de usuarios, sin embargo, cree que la glutamina no tiene ningún efecto notable y merece ser un suplemento ergogénico. Es difícil especular por qué estas opiniones tienden a variar tan fuertemente. Dada la baja biodisponibilidad de la glutamina oral, la dosificación insuficiente puede ser un problema, al menos en algunos de estos informes. La glutamina tiene una Puntuación de Evidencia Empírica de 3 (3/5). Dosificación Efectiva: Según estudios clínicos, se recomienda una dosis de 10-30 g por día. Efectos Secundarios / Seguridad: La glutamina fue bien tolerada durante los estudios clínicos, sin efectos secundarios significativos reportados393.
