Glycerin syn. glycerin/glycerin syn. 1,2,3-propanetriol Beschreibung: Glycerin ist eine organische Verbindung aus der Familie der Alkohole (es wird speziell als dreiwertiger 3-Kohlenstoff Alkohol klassifiziert). Es kommt natürlich im menschlichen Körper vor und dient als Rückgratkomponente von Triglyceriden und Zellphospholipiden. Glycerin ist in der Natur reichlich vorhanden und kann (in Form von Glycerinestern) in allen tierischen Fetten und pflanzlichen Ölen gefunden werden. Glycerin ist eine süße, geruchlose, klare, viskose Flüssigkeit mit einer Dichte von etwa 1,25 Gramm pro Milliliter. Es gilt als kalorienreicher Makronährstoff, der etwa 4 Kalorien pro Gramm liefert. Es wird häufig als Zutat in zubereiteten Lebensmitteln und auch bei der Herstellung von Kosmetik und Arzneimitteln verwendet. Es wird auch als Sporternährungsprodukt verwendet, um die Ausdauer zu verbessern und die Dehydrierung zu verlangsamen. imageGlycerin wird als hyperosmotisches und osmotisches Diuretikum klassifiziert. Wenn Glycerin in ausreichender Dosierung verabreicht wird, induziert es einen osmotischen Gardienten. Es kann Flüssigkeiten in das Plasma ziehen und die Ausscheidung von Urin verringern, indem es die Resorption von Wasser in den Nephronen fördert.394 Als Osmosemittel hat Glycerin einen direkten medizinischen Wert bei der Behandlung vieler Gesundheitsbeschwerden. Dazu gehören zerebrale Ödeme aufgrund von Schlaganfall, erhöhtem Augeninnendruck/Glaukom, intakranieller Hypertonie und posturaler Hypotonie (plötzlicher Blutdruckabfall beim Wechsel der Position, in der Regel vom Sitzen zum Stehen). Sie wird auch zur Verbesserung des Hydratationszustandes von Patienten bei bestimmten Arten von akuten gastrointestinalen Erkrankungen eingesetzt. Die Fähigkeit von Glycerin, als osmotischer Wirkstoff zu wirken, verleiht ihm auch einen greifbaren Wert als Sportergogen. In diesem Zusammenhang wird es häufig von Ausdauersportlern wird es häufig von Ausdauersportlern verwendet, um die Wasserretention vor einem Ausdauerereignis zu erhöhen. Dieser verstärkte Hydratationseffekt wird als „Glycerin-Hyperhydratation“ bezeichnet und erfordert den gleichzeitigen Verzehr einer hohen Wassermenge. Bei richtiger Anwendung führt die Glycerin-Hyperhydratation zu einer signifikanten, aber vorübergehenden Wasserzunahme und Ausdehnung des Plasma-Volumens. Es ist wichtig zu beachten, dass der Verzehr von Glycerin ohne Wasserbeladung tatsächlich einen milden diuretischen Effekt haben kann, indem er den Urinabfluss erhöht, indem er die Resorption von Wasser durch die Nieren vermindert. Dies könnte für den Flüssigkeitshaushalt und die Ausdauerleistung kontraproduktiv sein. Klinische Studien unterstützen nachdrücklich die Wirksamkeit gängiger Glycerin-Hyperhydrierungsprotokolle zur Erhöhung der Wassereinlagerung. Diese Praxis beinhaltet typischerweise die Beladung mit 1 g/kg Glycerin und ca. 1,5 L Wasser 1-2 Stunden vor einem Ausdauerereignis.395 Es hat sich gezeigt, dass dies zu einer Nettozunahme von bis zu 900 mL Gesamtkörperwasser im Vergleich zur Hydratisierung mit Wasser allein führt.396 Obwohl die Studien zu Training und Glycerinbeladung sich nicht alle darüber einig sind, wie sich dies auf die Leistung auswirkt, hat es eindeutige Fälle gegeben, in denen diese zusätzliche Flüssigkeit die Dehydratation verlangsamt, den Hitzestress verringert und die Ausdauer verbessert hat. Insgesamt gesehen deuten die Studien darauf hin, dass Glycerin für die Hydratation vor dem Wettkampf wirksam ist und besonders nützlich sein kann, um die Dehydratation zu verringern und die Leistung zu verbessern, wenn der Zugang zu Wasser während des Wettkampfs eingeschränkt ist. Als Makronährstoff wird Glycerin als Kohlenhydrat klassifiziert. Diese Einstufung wird zwar manchmal aufgrund der metabolischen Eigenschaften dieses Nährstoffs angefochten, ist aber aufgrund seiner Struktur angemessen. Glycerin kann über den Stoffwechsel zu Glukose in der Leber energetisch verwertet werden, obwohl dies kein effizienter Weg des Stoffwechsels ist. Aus diesem Grund hat es im Vergleich zu herkömmlichen Kohlenhydraten nur einen geringen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.397 Es dient auch nicht als bedeutende Energiequelle während intensiver sportlicher Betätigung.398 Angesichts dieser Eigenschaften wird Glycerin weithin als ein „Low-Impact“ Kohlenhydrat mit reduziertem Nettokalorienwert angesehen. Als solches ist es kein geeigneter Ersatz für traditionelle Kohlenhydrate im Hinblick auf die Glykogenauffüllung oder Energiebereitstellung. Glycerinsirup hat einen sehr süßen Geschmack. Da er auch als wenig wirksame Kohlenhydratquelle gilt, wird er häufig als Süßungsmittel und Zuckerersatz in kalorienreduzierten Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Da die FDA-Vorschriften vorschreiben, dass der Glyceringehalt bei der Produktkennzeichnung in die Gesamtzahl der Kohlenhydrate eingerechnet werden muss, nehmen viele Hersteller eine zweite „net impact carbohydrates“ – Liste auf ihre Produkte auf. Diese enthält in der Regel keine schwach wirksamen Kohlenhydrate wie Glycerin und Zuckeralkohole. Die genaue energetische Wirkung von Glycerin ist jedoch Gegenstand heftiger Diskussionen und hängt wahrscheinlich von den Stoffwechselbedingungen des Anwenders ab. Es kann nicht davon ausgegangen werden, dass es völlig frei von kalorischen Einflüssen ist. Neben freiem Glycerin verkaufen einige Hersteller auch Glycerinmonostearat (GMS), d.h. an Stearinsäure gebundenes Glycerin. Dabei handelt es sich um eine pulverförmige Form von Glycerin, die sich besser für tablettierte, verkapselte oder pulverförmige Produkte eignet. Glycerinmonostearat enthält etwa 25 Gewichtprozent Glycerin. Es wurde weder auf seine potenziell leistungssteigernden Eigenschaften nocht als hyperhydratisierendes Mittel vor Ausdauerwettkämpfen untersucht. Eine hohe Dosis wäre notwendig, um die Äquivalente der üblichen Glycerin-Hyperhydratisierungsprotkolle zu erreichen. Es ist jedoch die Schlussfolgerung vernünftig, dass die Aufnahme von GMS je nach Dosierung und zusätzlichen Inhaltsstoffen immer noch eine gewisse osmotische/plasnaerweuternde Wirkung in einer Sporternährungsformel bieten kann. Geförderte Leistungen: Glycerin wird gefördert, um die Hydratation vor dem Ausdauertraining zu erhöhen, die Dehydratation zu verlangsamen, den Hitzestress zu reduzieren und die Gesamtleistung zu verbessern. Klinische Studien: Glycerin war Gegenstand umfangreicher klinischer Studien. In Placebo-kontrollierten Studien mit trainierten Erwachsenen hat sich gezeigt, dass die Glycerin-Hyperhydratation die Leistung verbessert. Die Bewertung der klinischen Unterstützung beträgt 5 (5/5). Eine plazebokontrollierte Studie untersuchte die Auswirkungen einer Glycerin-Hyperhydrierung auf die Trainingsleistung einer Gruppe olympischer Triathleten.399 Die Probanden konsumierten Glycerin (1,2 g/kg Körpergewicht) zusammen mit 25 mL/kg eines verdünnten Kohlenhydrat Elektrolygetränks (Gatorade .75 g/kg) während eines 60-minütigen Zeitraums zwei Stunden vor dem Wettkampf. Die Testpersonen traten in zwei getrennten Distanz-Triathlons im Abstand von 2 Wochen an, die jeweils aus einem 1,5-km Schwimmen, einer 40-km Fahrradtour und einem 10-km Lauf bestanden. Ein Triathlon fand unter warmen Temperaturbedingungen (77 Grad Fahrenheit) statt, der andere unter heißen Bedingungen (87 Grad). Aufgrund der erhöhten Temperatur waren die Testpersonen während des zweiten Triathlons einer größeren Hitzebelastung ausgesetzt und stellten infolgedessen eine geringere Leistung fest. Die Probanden, die Glycerin einnahmen, hatten im Vergleich zu denen, die das Placebo einnahmen, eine signifikant höhere Wasserretention. Dies wurde mit einer besseren Leistung während des zweiten Triathlons in Verbindung gebracht, wie durch eine signifikant geringere Zunahme der Gesamtzeit des Wettkampfs festgestellt wurde (+1:47 min Glycerin gegenüber +11:40 min Placebo). Die größten Leistungsverbesserungen wurden während des letzten 10-km Laufs festgestellt, als die unfreiwillige Dehydrierung ihren höchsten Stand erreicht haben sollte. Eine weitere plazebokontrollierte Crossover-Studie untersuchte die Auswirkungen einer Glycerin-Hyperhydrierung während des Trainings in einer heißen Umgebung.400 Jede Testperson wurde 2,5 Stunden vor dem längeren Training mit Wasser (24,1 ml/kg Körpergewicht) bei 60% Vo2max (entspricht in einer komfortablen Umgebung) vorhydriert. Als dem Hydratationsschema Glycerin zugesetzt wurde, kam es während des Trainings zu einer erhöhten Schweißrate und einer verringerten Rektaltemperatur, was darauf hindeutet, dass Glycerin die Thermoregulation verbesserte und die Auswirkungen von Hitzestress während der Anstrengung in einem heißen Klima verringerte. In einer anderen plazebokontrollierten Studie wurde die Auswirkung einer Glycerin-Hyperhydrierung auf die Leistung einer Gruppe von Leistungsgradfahrern untersucht.401 Die Probanden verzehrten 1 g/kg Glycerin zusammen mit 22 mL/kg verdünntem Gatorade vor der Trainingsauswertung, die aus zwei 60-minütigen Fahrradergometer Zeitversuchen bei konstanten und variablen Arbeitsbelastungen bestand. Die Glycerin Hyperhydratation führte zu einer Erhöhung des Gesamtkörperwassers um 600 mL gegenüber der Hydratation mit Wasser allein. Die Glycerin Gruppe bemerkte auch eine Leistungsverbesserung von 5% während der variable Belastungsphase im Vergleich zu Placebo, obwohl die Forscher dies nicht auf eine Senkung der Kerntemperatur oder ein niedrigeres Herzzeitvolumen zurückführen konnten. Die klinischen Studien stimmen weitgehend darin überein, dass eine Glycerin Hyperhydratation die Wasserbindung gegenüber einer Hydratation mit Wasser allen erhöht. Viele Studien stehen jedoch (ganz oder teilweise) im Widerspruch zu Studien wie den oben genannten, die keine Verbesserungen der Temperaturregulierung oder der sportlichen Leistung zeigen. Warum einige Studien diese Verbesserungen zeigen und andere nicht, bleibt unklar. Dies kann auf methodologische Schwierigkeiten, die Geschwindigkeit oder den Zeitpunkt der Hydratation oder auf unterschiedliche Umwelt oder physiologische Umstände zurückzuführen sein, unter denen eine Glycerin Hyperhydratation die Leistung signifikant verbessern kann. Einige Studien deuten darauf hin, dass die Vorteile am offentsichtlichen sind, wenn der Zugang zu Wasser während eines Wettkampfes begrenzt ist, und dass sie vernachlässigbar sein können, wenn Flüssigkeiten leicht verfügbar sind und während der Aktivität verbraucht werden.402 Insgesamt deuten klinische Studien darauf hin, dass eine Glycerin Hyperhydrierung vor einem längeren Ausdauerwettkampf die Dehydrierung verzögern und möglicherweise sogar die Leistung verbessern kann, insbesondere wenn der Zugang zu Wasser während der Aktivität eingeschränkt sein kann. Weitere Forschung ist erforderlich, um die optimalen Bedingungen für die Anwendung von Protokollen zur Glycerin Hyperhydratation besser zu verstehen. Empirische Beweise: Glycerin Hyperhydrierung wurde vor längeren Ausdaueraktivitäten in großem Umfang angewendet. Das Feedback zu seiner Anwendung war stark positiv. Die Mehrheit der Anwender berichtet über merkliche Verbesserungen hinsichtlich der unfreiwilligen Dehydratation, des wahrgenommenen Durstgefühls, der thermischen Belastung, der Ausdauer und der gesamten sportlichen Leistung. Eine Minderheit von Anwendern hält eine Glycerin Hyperhydrierung nicht für nützlich, oft weil die Praxis starke gastrointestinale Nebenwirkungen hervorruft, die Komfort und Leistung beeinträchtigen. Da bei der Mehrheit der Anwender nur geringe oder keine Nebenwirkungen auftreten und die Leistung verbessert wird, hat sich die Glycerin Hyperhydrierung in vielen Bereichen des sportlichen Wettkampfs (soweit es die sportlichen Regeln erlauben) etabliert. Glycerin hat eine empirische Evidenzbewertzung von 5 (5/5). Wirksame Dosierung: Auf der Grundlage klinischer Studien wird eine Dosierung von 1 g/kg (Körpergewicht) Glycerin zusammen mit 21-26 mL/kg (1-2 Liter insgesamt) Wasser oder einem verdünnten Kohlenhydrat Elektrolygetränk (wie z.B. Gatorade mit zugesetztem Wasser) über 2 Stunden vor einem Ausdauerwettkampf empfohlen. Eine äquivalente/wirksame Dosierung von Glycerinmonostearat wurde nicht festgelegt. Nebenwirkungen / Sicherheit: Glycerin gilt in Dosen unter 5 g/kg Körpergewicht als sicher.403 Obwohl eine Glycerin Hyperhydrierung im Allgemeinen gut vertragen wird, berichten einige Personen über gastrointestinale Beschwerden (Blähungen, Übelkeit, Krämpfe, Durchfall) oder andere nicht bezogene Nebenwirkugnen wie Kopfschmerzen und verschwommenes Sehen.404,405,406
