Kurkuma (Curcuma longa)

 

Beschreibung:

Curcumin ist ein gelber Farbstoff, der hauptsächlich in Kurkuma vorkommt, einer blühenden Pflanze aud der Familie der Ingwergewächse, die am besten als Gewürz für Curry bekannt ist. Es handelt sich um ein Polyphenol mit entzündungshemmenden Eigenschaften und der Fähigkeit, die Menge an Antioxidanten, die der Körper produziert, zu erhöhen. Kurkumin und die im Kurkuma vorkommmenden Curcuminoide können extrahiert werden, um Nahrungsergänzungsmittel herzustellen, die eine viel höhere Potenz als Kurkuma haben. Kurkumin wird jedoch während der Verdauung schlecht absorbiert, so dass eine Unzahl verschiedener Formulierungen entwickelt wurde, um seine Bioverfügbarkeit zu verbessern.

Wahrscheinlich erkennen Sie an Ihrem Gewürzregal Kurkuma oder Kurkuma longa. Es ist auch unter seinem Wirkstoff Curcumin bekannt und ist weithin für seine leuchtend gelbe Farbe bekannt. Es wird aus der Wurzel der Kurkumapflanze hergestellt, die in Indien und Südostasien beheimatet ist. Es ist eine der Komponenten von Curry, wird aber auch allein in vielen südostasiatischen Gerichten verwendet. Über seine Verwendung in der Küche hinaus wird dieses Gewürz seit Hunderten von Jahren in der traditionellen Medizin verwendet, vor allem in der ayurvedischen Tradition. Teilweise aufgrund dieser Popularität wird Kurkumin seit Jahrzehnten intensiv erforscht. In jüngster Zeit hat es als eine Art „Supergewürz“ mit einem breiten Spektrum an potenziellen Vorteilen Berühmtheit erlangt. Es wird sowohl als verkapseltes Ergänzungsmittel als auch als Bestandteil von Lotionen und Gesichtscremes immer beliebter.

Obwohl die Bioverfügbarkeit des Kurkumins in Kurkuma noch untersucht wird, haben klinischen Studien festgestellt, dass es ein starkes Antioxidans sein kann. Es wurde auch festgestellt, dass es bei der Bekämpfung von Schmerzen und Entzündungen im Zusammenhang mit körperlicher Betätigung hilft.

 

Vorteile:

Kurkuma als Antioxidans:

Unser Körper wird durch viele Mechanismen oxidativen Stress ausgesetzt, unter anderem durch Bewegung, eine ungesunde Körperzusammensetzung, die Umgebung, in der wir leben, und bestimmte Nahrungsmittel, die wir essen. Diese Art von Stress kann durch die Bildung von freien Radikalen Zellschäden verursachen und den Alterungsprozess beschleunigen. Die antioxidativen Eigenschaften der Gelbwurz tragen dazu bei, durch oxidativen Stress verursachte Schäden zu bekämpfen. Studien haben gezeigt, dass es viele potenzielle Vorteile hat, darunter die Verbesserung der Durchblutung und die Erhöhung der Wiederstandsfähigkeit der Haut.

Eine Ergänzung mit Kurkumin reduziert zuverlässig Entzündungsmarker und erhöht den Gehalt körpereigener Antioxidantien im Körper. In vielen Gesundheitsbereichen ist weitere Forschung erforderlich, aber die vorliegenden Forschungsergebnisse unterstützen eine kleine bis mäßige Verbesserung der Symptome von Depressionen und Angstzuständen sowie von Schmerzen und Funktion bei Osteoarthritis. Eine Senkung des LDL-Cholesternis, des Blutzuckers und des Blutdrucks ist möglich, aber die Forschung ist weniger konsistent und es ist mehr Forschung erforderlich.

 

 

Wirkung auf Muskeln:

Akute Schutzwirkungen

Durch seine antioxidative Wirkung kann Kurkumin den oxidativen Schaden an der Skelettmuskulatur über Ischämie/Reperfusion lindern, wenn es bei Ratten mit 100 mg/kg (I.P.-Injektion) vorbelastet wird, wobei seine Wirksamkeit größer ist als die von Vitamin E. Kurkumin lindert auch den Anstieg der entzündlichen Zytokine, die mit Ischämie/Reperfusionsverletzungen einhergehen.

Was die oben genannten Mechanismen anbelangt, so scheint Kurkumin (5-10uM) die Expression des Glukose-regulierten Proteins 94 (Grp94), das die Kalzium-Homöostase reguliert, zu erhöhen; diese Regulierung der Kalzium-Homöostase scheint der Standardhemmung der NF-kB Aktivierung vorauszugehen und den Oxidationzustand zu verringern, wenn ein oxidativer Insult erzeugt wird. Interessanterweise kann Kurkumin auch die Hochregulation und Schädigung durch Blei hemmen, indem es die Grp94 Hochregulation verhindert, und auch den allgemeinen Schutz vor Cadmium.

 

Stoffwechsel/Anabolismus

Kurkumin (durch Injektion) ist auch an der Steigerung der Erholung der Skelettmuskelkapazität im Zusammenhang mit dem Deloading beteiligt, obwohl es nicht in der Lage war, die Skelettmuskelmasse während des Deloadings zu erhalten. Diese Ergebnisse unterscheiden sich von früheren Ergebnissen, die zeigen, das eine orale Dosis von 100 mg/kg Kurkumin bei Ratten in der Lage war, die Muskelatrophie zu verringern, während eine höhere Dosis von 250 mg/kg tatsächlich des Gewicht der Skelettmuskulatur verbesserte.

Glukose Stoffwechsel

Die Skelettmuskulatur ist über die Glukoseaufnahme und oxidation ein Geweberegulator des Glukosestoffwechsels. Einige Fettsäuren, wie z.B. Palmitinsäure, können IRS-1 aktivieren (phosphorylieren), was eine negative Rückkoplung zum Insulinrezeptor verursacht und die Muskelzellen gegenüber der insulinstimulierten Glukoseaufnahme desensibilisiert; Kurkumin scheint dies zu verhindern. Diese Wirkung wird von Ketechinen aus grünem Tee geteilt. Verbesserungen dieses Mechanismus der Insulinresiszenz wurden in vivo bei dosisabhängigen oralen Dosen von Kurkumin bei 50, 150 und 250 mg/kg Körpergewicht beobachtet. Die AMPK-Aktivierung scheint ein wichtiger Zwischenschritt bei diesen Wirkungen zu sein. Über die Wirkung auf die IRS hinaus kann Kurkumin auch die Glukoseausnahme in die Skelettmuskulatur erhöhen, indem es auf muskarinische Acetylcholinrezeptoren und dann über PLC und PI3K wirkt. Kurkumin wurde in die Umkehrung einiger Aberrationen in der Skelettmuskulatur im Zusammenhang mit Typ-II-Diabetes verwickelt, wie z.B. die Hochregulierung von beta-adrenergen Rezeptoren und Akt, die Herunterregulierung von NRF2 und Heme Oxygense-1 sowie die Herunterregulierung von AMPK und CPT-1. Mindestens eine Studie deutete darauf hin, dass der Zustand des Diabetes eine Voraussetzung sein könnte, und obwohl nicht alle oben genannten Parameter gemessen wurden, wurden keine Auswirkungen von Kurkumin bei nicht-diabetischen Mäusen festgestellt.

 

Wirkung auf Hormone:

Testosteron:

Kurkumin, mit 100 mg/kg Körpergewicht bei Ratten, bewahrt nachweislich den Testosteronspiegel, wenn es zusammen mit einem Medikament (Metronidazol) verbreicht wird, das eine Testosteronsenkung bewirkt und die Parameter des Spermas verschlechtert. Schützende Wirkungen auf die Hoden wurden auch mit Curcumin in Bezug auf Alkohol festgestellt, wo Kurkumin (80 mg/kg Körpergewicht) in der Lage war, die Hodenstruktur und den Testosteronspiegel trotz Alkoholkonsums zu erhalten, höchstwahrscheinlich, obwohl es die Oxidation von Ethanol zu Acetylaldehyd verhindert. Andere Verbindungen, die die Hoden schädigen und den Testosteronspiegel senken, vor denen Kurkumin jedoch schützt, sind überhöhte Chorm – und Kadmiumwerte. Bei der Untersuchung von 17 beta – HSD3, dem letzten Schritt in der testikulären Testosteronsynthese, stellte sich Kurkumin mit einem IC50 von 2,3uM als nicht kompetitiver Inhibitor heraus, der die durch Luteinisierendes Hormon stimulierten Testosteronspiegel bei einer Konzentration von 10uM auf 34% der Kontrolle senkte. Dieser Effekt war nicht dosisabhängig, und Konzentrationen von 1uM unterschieden sich nicht signifikant von 0,1 uM und Kontrollzellen. Kurkumin kann auch eine hemmende Wirkung gegen die 5-alpha Reduktase haben, das Enzym, das Testosteron in das wirksamere Androgen DHT umwandelt. Da die beiden oben genannten Mechanismen (17beta-HSD3 und 5AR-Hemmung) antiandrogener Natur sind, wäre es ratsam, in vivo Wirkungen von Kurkumin zu beobachten. Die einzige aktuelle Studie zu diesem Thema, bei der Injektionen von PEG-Kurkumin in einer Dosis von 0,5 mg verwendet wurden (was einen Cmax von 7ug/mL absinkt), stellte eine Abnahme des zirkulierenden Testosteronspiegels und der Funktion der Samenbläschen fest, obwohl das Gewicht der Hoden nicht abnahm. In Bezug auf die Aromatase, das Enzym, das Testosteron in Östrogen umwandelt (und somit eine höhere Aktivität ein stärker anti/androgenes Profil bedeuten würde), hemmt Kurkumin die Aromatase in vitro nicht direkt, scheint aber die katalytische Aktivität der Aromatase (auch als CYP1A bekannt) bei Mäusen zu verringern. Die klinische Relevanz dieser Effekte ist nicht bekannt. Kurkumin scheint schützende Wirkungen auf die Hodenfunktionen zu haben, besitzt jedoch eine anti-androgene Aktivität. Die für die Hemmung erforderliche Konzentration ist hoch, aber sie scheint in vivo bei Erreichen dieser Konzentration aufzutreten; es ist ungewiss, welche orale Dosis für diese Wirkungen erforderlich ist, aber sie könnte bei Superloading und zunehmender Bioverfügbarkeit auftreten. Niedrige Dosen von Kurkumin haben möglicherweise keinerlei nachteilige Wirkung.

Östrogen

Im Hinblick auf mögliche Anti-östrogen Wirkungen deutet die fehlende Hemmung der Aromataste, aber das Potenzial, die katalytische Aktivität der Aromatase zu reduzieren, darauf hin, dass in diesem Stadium einige Wehcselwirkungen bestehen könnten. In einer Studie, in der normale Ratten mit einem menopausalen Modell (ovariektomiert) verglichen wurden, wurde festgestellt, dass die orale Aufnahme von 10 mg/kg bei normalen Mäusen die zirkulierenden Östrogenspiegel senken konnte. 100nM Kurkumin kann als Agonist an Östrogenrezeptoren in MCF7-Brustkrebszellen wirken, hat jedoch im Vergleich zu Estradiol eine geringe Aktivierung der Zielgene, obwohl es stärker wirkt als Quercetin und Enterolacton. Es ist möglich, das Kurkumin als selektiver Östrogenrezeptor Modulator (SERM) fungiert und um das wirksamere Estradiol konkurriert, da festgestellt wurde, dass es die östrogeninduzierte Zellproliferation an anderen Stellen reduziert (war in dieser Studie nicht direkt an den Östrogenrezeptor gebunden). In Bezug auf die antiöstrogene Aktivität ist das begrenzte, aber theoretisch vorhandene Potenzial von Kurkumin, antiöstrogen zu wirken, entweder durch Verringerung der Effekte der Aromatase oder durch die Wirkung als SERM (noch nicht vollständig etabliert).

Nebenwirkungen:

Dosen von bis zu 8 Gramm Kurkuminoide sind beim Menschen nicht mit ernsthaften Nebenwirkungen verbunden. Es sind jedoch Langzeitstudien erforderlich, die in ihrer Bewertung umfassender sind. Hohe Dosen von Kurkumin können Übelkeit und gastrointestinale Beschwerden hervorrufen. Die Verwendung von Kurkumin zusammen mit Piperin kann zu unerwünschten Arzneimittelwirkungen führen, da Piperin die inrenstinale Permeabilität stark erhöht. Die verschiedenen Kurkumin Formulierungen sind nicht alle in gleichem Maße auf Sicherheit getestet worden.