Machen Sie es langsamer -und versuchen Sie es mit achtsamem EssenWann haben Sie das letzte Mal ohne Unterbrechung ein ruhiges, friedliches Essen genossen?Wenn Sie sich nicht erinnern können, sind Sie kaum allein.Heutzutage ist es ein seltener Luxus, eine gemütliche Mahlzeit zu sich zu nehmen.Leider ist das Essen auf der Flucht für viele Menschen zur Norm geworden.Sie verschlingen Mahlzeiten, während sie ihren Freunden eine SMS schreiben, ihre Lieblingsfernsehshows verfolgen oder überprüfen, wer auf Twitter und Facebook Beiträge veröffentlicht.Untersuchungen zeigen jedoch, dass schon das Essen in Eile zu Übergewicht und Fettleibigkeit führen kann.So geht’s: Während Sie essen und trinken, füllt sich Ihr Magen und aktiviert Stretch-Rezeptoren in Ihrem Magen.Diese Rezeptoren senden Sättigungsnachrichten über den Vagusnerv, der das Gehirn mit dem Magen verbindet, an Ihr Gehirn.Wenn dann Nahrung in Ihren Dünndarm gelangt, werden Appetithormone freigesetzt, die zusätzliche Füllebotschaften an Ihr Gehirn senden.Dieser Vorgang findet jedoch nicht sofort statt.Es kann 20 Minuten oder länger dauern, bis Ihr Gehirn erkennt, dass es Zeit ist, Ihre Gabel abzulegen.Wenn Sie zu schnell essen, hat dieses komplizierte System nicht genügend Zeit zum Arbeiten, sodass Sie leicht zu viel essen können, ohne es zu merken.Abgelenktes Essen hat noch einen weiteren Nachteil, der nichts mit Geschwindigkeit zu tun hat.Essen, während Sie beschäftigt sindWenn Sie andereDinge tun, haben Sie nicht die Möglichkeit, Ihr Essen in vollen Zügen zu genießen, sodass Sie sich möglicherweise nicht vollständig zufrieden fühlen -und möglicherweise weiter essen, um zufrieden zu sein.Betreten Sie das achtsame Essen.Achtsames Essenist der Vorgang, bei dem Sie sich beim Essen voll und ganz auf Ihr Essen konzentrieren.Es ermutigt Sie, den Geschmäcken, Gerüchen und Texturen Ihres Essens sowie den Hunger-und Sättigungsmerkmalen Ihres Körpers mehr Aufmerksamkeit zu schenken.So einfach es auch klingt, diese Praxis ist überraschend mächtig.In einer kleinen Studie nahmen 10 übergewichtige Freiwillige an wöchentlichen Achtsamkeitskursen teil, bei denen es darum ging, auf ihre Gefühle von Hunger und Fülle zu hören.Sie achteten auch genauauf ihr Verlangen und ihre Gefühle.Die Teilnehmer haben am Ende des dreimonatigen Programms nicht nur durchschnittlich 9 Pfund abgenommen, sondern auch weniger Hunger, Stress, Angstzustände, Depressionen und Essattacken gemeldet (siehe „Hilfe bei Essstörungen“ links).Die folgenden Techniken können nicht nur die Aromen und Geschmacksrichtungen Ihres Essens genießen, sondern auch dazu beitragen, dass Sie achtsamer essen:•Schaffen Sie einen ruhigen, schönen Raum zum Essen.Ein überfüllter Tisch schafft nicht das Gefühl innerer Ruhe, das Sie brauchen, um eine friedliche Denkweise zu pflegen.•Stellen Sie zu Beginn Ihrer Mahlzeit einen Timer für 20 Minuten ein.Gehen Sie dann so schnell wie möglich vor, bis der Timer abläuft.•Lassen Sie den Anrufbeantworter eingehende Anrufe entgegennehmen.•Bewahren Sie alle Computer, Telefone und Lesematerialien auf, damit Sie sich auf Ihr Essen konzentrieren können.•Schalten Sie den Fernseher aus, eine weitere Ablenkungsquelle.•Essen Sie nuram Küchen-oder Esstisch, um Ablenkungen zu minimieren.•Denken Sie nur an den Biss, den Sie gerade essen.Es ist allzu einfach, bis zum nächsten Bissen vorauszudenken, ohne sich auf das Essen zu konzentrieren, das tatsächlich in Ihrem Mund ist.•Legen Sie Ihre Gabel zwischen die Bisse.•Kauen Sie jeden Schluck 30 Mal.•Bevor Sie sich Sekunden oder Dessert nehmen, fragen Sie sich, ob Sie wirklich hungrig sind (siehe „Lernen, wie man Hunger von Heißhunger unterscheidet“,Hilfe bei EssstörungenMenschen, die häufig zu viel essen, haben möglicherweise eine Essstörung, die häufigste Essstörung in den Vereinigten Staaten.Ungefähr 3% der Amerikaner leiden an dieser Krankheit, was bedeutet, dass sie häufig extrem große Mengen an Essen in einer Sitzung konsumieren -und sich dabei außer Kontrolle fühlen.Andere Kennzeichen der Erkrankung sind schnelles Essen, oft bis zum Unbehagen;häufig alleine essen;Lebensmittel horten und leere Lebensmittelbehälter verstecken;und sich deprimiert, angewidert oder verärgert über ihr unkontrollierbares Essen fühlen.Weniger als die Hälfte der Menschen mit Essstörungen sucht eine Behandlung für das Problem, aber Psychotherapie -insbesondere kognitive Verhaltenstherapie -kann helfen (siehe „Kognitive Verhaltenstherapie ausprobieren“,
