Vitaminas:La actividad mental es el resultado de la función de miles de millones de neuronas e innumerables vías bioquímicas y enzimas relacionadas, y tal vez una leve deficiencia nutricional que descuidemos podría ser la causa de un simple cambio en la actividad de una enzima, que se pueden igualmente combinarcon otros cambios menores debido a deficiencias similares (lo que provocarña irremediablemente a una clara disminución de algunas funciones cerebrales).La prevalencia de técnicas nutricionales en la preparación de alimentos procesados modernos muestra la acumulación de evidencia sobre el surgimiento de un tipo virulento de desnutrición marginal o asintomática, que afecta especialmente a los escolares como resultado a deficientes niveles de vitaminas y minerales requeridos para mantener una función cerebral óptima.Parece lógico que las vitaminas influyan en la inteligencia no verbal sujeta a lo biológico, más que en la inteligencia oral.Esta idea ha provocado un amplio debate público y científico en Europa, donde algunos académicos rechazaron la idea de que las vitaminas puedan elevar el coeficiente intelectual. Mientras algunos se manifiestan en desacuerdo en la proporción de niños que se beneficiarían de ellas, otros tienden a concluir que la desnutrición es una de las posibles causas del retraso escolar y que las vitaminas hacen su trabajo solucionando el deterioro que ocurre en las funciones cognitivas como resultado de una deficiencia marginal resultante de la desnutrición, todo lo cual puede alterar las funciones psicológicas.No obstante, el asunto no depende solo de los alimentos, sino que va más allá, hasta la bioquímica del cuerpo, ya que los individuos responden de manera diferente a la ingesta de vitaminas. Incluso si los niños obtienen mejores resultados en las pruebas de coeficiente intelectual como resultado de tomar vitaminas, es prematuro esperar cambios significativos en su rendimiento académico en ese momento.Lo que mejora la capacidad mental del niño, en cuanto al rendimiento mental, requiere más autoesfuerzo y estimulación cognitiva, y generalmente se adquiere de forma gradual y el beneficio suele ser lento y posterior, no inmediato, y sorprendentemente, la mejora mental por el efecto de vitaminas es más efectivo en mujeres que en hombres, y la razón detrás de eso no está clara, pero probablemente existe una interacción entre la vitamina B6 en particular y el estrógeno, suponen los investigadores involucrados.Por otro lado, otros investigadores en Alemania encontraron que la falta de vitaminas (especialmente del grupo B y vitamina C) afecta negativamente las funciones en los ancianos, incluida la memoria y el estado de ánimo, especialmente la memoria, recordar números y palabras y vincular cosas; lo que abre un nuevo campo de investigación muy excitante sobre la capacidad de las vitaminas para contribuir y fomentar la estimulación de las capacidades mentales.Vitamina ALa vitamina A es uno de los componentes de la retina del ojo y contribuye al mantenimiento de los tejidos del ojo, la piel, los huesos, los dientes y los tejidos del sistema respiratorio y digestivo, apoya el sistema inmunológico y es necesaria para los procesos de reproducción, ya que ayuda a la formación de espermatozoides y óvulos, al desarrollo de la placenta y al crecimiento fetal.La ausencia o falta de ella conduce a una mala visión nocturna, especialmente en niños desnutridos, o aquellos bajo una dieta sumado a otras enfermedades infecciosas.Esta vitamina se encuentra de forma natural en alimentos de origen animal, especialmente en el hígado, los huevos y muchos otros productos lácteos y en la leche materna. Muchas frutas y verduras de color oscuro contienen caroteno, que se conoce como provitamina A, igualmente se encuentra en el aceite de palma y en las verduras de hoja verde, en las zanahorias, las batatas, la calabaza, los mangos, las nueces, los albaricoques y los tomates.Investigaciones recientes indican que la vitamina A ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, y puede considerarse como un antioxidante celular, ayuda al crecimiento y división celular normal y ayuda a combatir las infecciones en general.Se aconseja que su cantidad diaria no supere los 10 miligramos, pues su acumulación en el organismo conlleva complicaciones, en particular las oculares, aunque es de señalar que sus requerimientos durante la lactancia aumenta más que otras situaciones. El hígado es el principal depósito de vitamina A y su acumulación en los niños provoca pérdida de apetito, dolor de cabeza e irritabilidad.Algunos han llamado a la vitamina A, a través de productos cosméticos, la “vitamina de la belleza de la mujer”: porque mantiene la salud o la integridad de la piel, de los ojos y del cabello.Vitamina A: retinol o provitamina A betacaroteno.Se absorbe en el píloro gástrico y en el duodeno. Se almacena en el hígado (principalmente) y en el riñón. Su vida media es de varias semanas o meses. Su mecanismo de acción es a través del aumento y fortalecimiento del sistema inmunológico.Se recomienda no exceder las dosis 3330 UI / día (o 10,000 μg de ER equivalente de retinol).El contenido alimenticio de vitamina A (microgramos ER / 100 g de alimento consumible)Vitamina D o calciferol:Tiene dos formas:Una formada en el cuerpo que es D2Una que se encuentra en la dieta y es D3Ambas formas químicas tienen una función biológica importante, que es la utilización del calcio en los órganos del cuerpo. La vitamina D aumenta la absorción de calcio en el intestino y aumenta la reabsorción de calcio en los huesos.La fuente de esta vitamina es exclusivamente a partir de alimentos de origen animal como los aceites de pescado, huevos y leche, especialmente la leche de las vacas que pastan en la hierba verde y se exponen a la luz solar. Puede ser sintetizado por la piel hay una exposición al sol temprano o antes del atardecer, debido a la presencia de más rayos ultravioleta que ayudan a sintetizarlo.Su deficiencia en el cuerpo conduce al raquitismo, que es causado por una calcificación incompleta y deformación de los huesos en niños pequeños. La deficiencia también provoca una curvatura de los huesos en adultos, junto con dolor en los músculos de las articulaciones, lo cual es muy importante para las mujeres embarazadas y para las personas que viven en áreas que no ven el sol lo suficiente.No se recomienda almacenar esta vitamina como medicamento.Vitamina D: Calciferol o vitamina anti-raquitismo.Se absorbe y se asocia con la grasa en el píloro gástrico y el duodeno, y se almacena en el tejido adiposo y los músculos, tiene una vida media larga que varía de varios días a varias semanas.Asegura la absorción de fósforo y calcio y aumenta la absorción de este último en el intestino. Un aumento provoca un aumento del porcentaje de calcio en la orina y provoca náuseas. Contenido de vitamina D en los alimentos (μg / 100g alimento consumible)Vitamina E:El alfa-tocoferol o la vitamina anti-infertilidad se absorbe a nivel del pilórico gástrico y duodenal, en presencia de sales biliares, se almacena en el tejido graso del hígado y los músculos.Su vida media es de 15 días.Asegura la protección de los ácidos grasos insaturados en las membranas celulares de los procesos oxidativos mediante el control de los radicales libres. Su toxicidad es débil.Contenido de vitamina E en los alimentos (miligramos de D-Alfa tocoferol 100g de alimento consumible)Vitamina K:Se absorbe en el intestino delgado en presencia de sales biliares y se almacena en el hígado.Su vida media es de 20 horas, no es tóxico para un adulto.Contenido de vitamina K en los alimentos (microgramos a 100 g de alimento consumible)La vitamina K se descubrió por primera vez en Dinamarca en 1970 y la letra K proviene de la palabra koagulación, que significa coagulación; es una vitamina soluble en grasa y hay tres; K1, K2 y K3. La K3 es el más activa de ellas y se encuentra especialmente en las verduras de hoja.El grupo de las vitaminas B son:Todas estas vitaminas convierten los azúcares, grasas y proteínas en energía y participan en la reconstrucción de los tejidos vivos. La deficiencia de este grupo, en conjunto o de uno en particular, provoca graves consecuencias para la salud, que incluyen fatiga muscular, parálisis, confusión mental, trastornos del sistema nervioso y digestivo, piel seca y anemia. Y cardiopatías.En cuanto a la vitamina B9 o folato (o ácido fólico), actúa sobre la formación de glóbulos rojos, y su deficiencia conduce a anemia, especialmente en mujeres embarazadas y al feto; asimismo puede provocar defectos de nacimiento. La presencia de vitamina B12, reduce el nivel de homocisteína en la sangre (que es una proteína que aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón)Encontramos estas vitaminas del complejo B en verduras de hoja verde, frijoles, guisantes, cereales integrales, carne, pescado, huevos, champiñones y frutos secos. Cocinarlos provoca daños parciales o completos en algunos de ellos, pues son termosensibles.Los científicos chinos han demostrado recientemente en experimentos en perros que altas dosis de ácido fólico pueden ayudar a prevenir el cáncer de estómago, que es uno de los los tipos de cáncer más difíciles de tratar.Además, tomar una mezcla de ácido fólico y hierro reduce en un 60% las posibilidades de un tipo peligroso de leucemia conocida como leucemia linfoblástica, que tiene significativa prevalencia en niños. Tiamina o vitamina B1:O enfermedad anti-emaciación Beri BeriSe absorbe en el intestino. Comienza en el píloro del estómago y el duodeno y sufre fosforilación en las células intestinales.Se almacena en el hígado, el corazón, los riñones y el cerebro.Su vida media es de 9 a 12 días.Contribuye al proceso de descarboxilación, en la transferencia de grupos acetilo, también es un potente antiinflamatorio para las fibras nerviosas. Su toxicidad es muy débil.Contenido de vitamina B1 en los alimentos (mg de cloruro de tiamina / 100g alimento consumible)La deficiencia de vitaminas frena la capacidad del cerebro para utilizar la glucosa, reduciendo así la energía disponible para el rendimiento mental, su deficiencia también conduce a una sobreexcitación de las células nerviosas, por lo que trabajan con una actividad excesiva sin detenerse, lo que hace que se debilitan y mueran.Riboflavina B2, Vitamina G, o Lactoflavina:Después de su fosforilación, se absorbe en el intestino y se almacena en el corazón y el hígado.Vida media: el 12 % de la vitamina ingerida se elimina en 24 horas.Está involucrada en muchos mecanismos enzimáticos (en reacciones redox), su toxicidad es muy débil.Contenido de vitamina B2 en los alimentos (miligramos puros / 100 g de alimento consumible)Niacina, vitamina B3, PP o anti-pelagra:Se absorbe a lo largo del intestino y se almacena en el hígado, el corazón, los músculos y los glóbulos rojos, y la reserva es suficiente para 2 o 6 semanas.Vida media: el 20 % de la vitamina ingerida se elimina en 14 horas.Contribuye a los procesos de oxidación y de entrada a las células.Su hepatotoxicidad está en discusión (en dosis altas). Contenido de vitamina B3 en los alimentos en miligramos de nicotina / 100 g de alimento consumible (sin tener en cuenta el aporte de triptófano)La niacina es uno de los principales estimulantes de la producción de energía en células diminutas (mitocondrias o biosíntesis). Esto la coloca en una posición privilegiada como muro de defensa para el cerebro, ya que el agotamiento de la energía conduce a una disminución en el rendimiento de las células nerviosas y conduce a la acumulación de más radicales libres, lo que a su vez conduce al daño celular y la muerte. Debido a que el organismo puede sintetizar esta vitamina a partir del aminoácido triptófano. Los investigadores afirman que la niacina estimula la transmisión de impulsos nerviosos en las células, mejorando el rendimiento de la memoria a corto plazo y apoyando la síntesis de proteínas necesarias para convertir la memoria a corto plazo en memoria a largo plazo.Nota: Los granos de café negro son ricos en ácido nicotínico.Durante el tueste, la trigonelina del café verde fresco (después de la desmetilación) se convierte en ácido nicotínico.La cantidad de vitamina PP en las semillas de café verde varía entre 1-1,2 miligramos por 100 g de semillas verdes frescas y aumenta a 40 mg después del tostado. Pero el café en forma de bebida no contiene más de 0,7 miligramos por cien mililitros (que es una taza).En cuanto al café en polvo, contiene 20 miligramos por cada 100 gramos de café en polvo. Ácido pantoténico o vitamina B5:Está disponible en los alimentos como coenzima A y se absorbe después de su hidratación a nivel del intestine, se almacena en el hígado (como coenzima), en el corazón, los riñones y los músculos.Se desconoce su vida media.Es importante para cualquier metabolismo de azúcares, aminoácidos y ácidos grasos.Participa en muchos ciclos de polarización biológica (ciclo de Krebs, síntesis de colesterol, etc.). También contribuye a la síntesis de ácidos grasos de carbono de cadena larga. Es bueno para el cabello. Su toxicidad es muy débil.Contenido de ácido pantoténico en los alimentos (miligramos / 100g de alimento consumible frescos)Vitamina B6, Piridoxina:Se absorbe después de su hidrólisis en el intestino, a una tasa del 95% en la sección posduodenal, se almacena en los músculos y en el hígado.Vida media: el 60% de la vitamina ingerida se elimina en 24 horas.Participa en más de 60 reacciones enzimáticas (transferencia de grupos amina y eliminación de radicales carboxilo).Su toxicidad es débil, pero las dosis altas pueden provocar algunos síntomas neurológicos.Los síntomas periféricos incluyen: entumecimiento de manos y pies, mientras que la deficiencia conduce a una inmunodeficiencia senil y depresión.Contenido de vitamin B6 en los alimentos (miligramos / 100g de alimento consumible)La necesidad de vitamina B6 es para todas las edades, especialmente en el caso del envejecimiento, se debe tomar en dosis moderadas. Es necesario para la síntesis de neurotransmisores como la serotonina, dopamina, norepinefrina y taurina, y tiene una estrecha relación con el metabolismo de los aminoácidos. Biotina, Vitamina B8, Coenzima R, o Vitamina H:(Tiene su origen en la palabra Hant en alemán, que significa piel): Se absorbe en el posduodeno y el área terminal (íleon) del intestino delgado y se almacena en el hígado.Se desconoce su vida media.Toma un mes de tomar avidina (que es un anti-biotina) para que aparezcan los síntomas de deficiencia de vitamina B8.Su toxicidad es casi inexistente.Contenido de vitamin B8 en los alimentos (microgramos / 100g de alimento consumible fresco)La biotina tiene una actividad antioxidante que protege los lípidos de la membrana celular de la peroxidación lipídica (rancidez). Si ocurre esta oxidación (por radicales libres), los vasos sanguíneos de todo el cuerpo se bloquean y endurecen, incluidos los vasos del cerebro y el corazón.Uno de los investigadores dice: “La vitamina H actúa como un extintor celular de incendios ” que extingue la bioexcitación (una reacción sobre la oxidación en serie) que afecta la precisión de la transmisión de señales nerviosas. Las membranas celulares dañadas envían señales distorsionadas que aparecen en forma de pérdida de memoria y deterioro mental de todo tipo.La vitamina H tiene ocho formas químicas: cuatro de ellas son tocoferoles y cuatro tocotrienoles conocidos como alfa, beta, gamma y delta.Esta es la forma natural con los alimentos.El alfa-tocoferol más común es: d-alfa-tocoferol.El gamma-tocoferol tiene una capacidad única para repeler una clase de radicales libres conocidos como “radicales libres nitrogenados”, que dañan específicamente las células nerviosas. Estos radicales de nitrógeno son un factor importante en algunas enfermedades cerebrales como la enfermedad de Alzheimer o la demencia senil.Folato, Vitamina B9, Folacina, o Folato:Se absorbe en el duodeno y más allá después de su hidratación, y esto depende del grado del pH y del calcio. Se almacena principalmente en el hígado. Su vida media es indeterminada.Su función está en el manejo de cadenas monocarbonadas como la de metilo, y contribuye a la síntesis de las bases de purina y, por lo tanto, participa en la síntesis de moléculas en ADN y ARN celular, y aquí radica su importancia para la mujer en las etapas de desarrollo del feto durante el embarazo, ya que es extremadamente importante para muchos componentes del sistema nervioso, incluido el metabolismo de los neurotransmisores en el cerebro. Su toxicidad es débil.Contenido de ácido fólico o vitamina B9 en los alimentos (microgramos de folato total libre y combinado / 100g de alimento consumible fresco)Ácido fólico:Muchas personas pueden tener lo que el investigador canadiense Botez de la Universidad de Montreal llama “Síndrome de Deficiencia de Ácido Fólico”.Se realizaron más de 25 estudios de investigación entre los años 1966-1990 en el mundo.Todos ellos mostraron deficiencia de folato en personas con enfermedades mentales, como confusión mental o depresión y esquizofrenia en los ancianos.Pero la deficiencia de ácido fólico también afecta a los jóvenes, y puede provocar cambios en todas las edades, como falta de concentración, cambios de humor, introversión inusual y atención deficiente en los niños.En una famosa prueba, un científico examinó su voluntad de ingerir alimentos sin ácido fólico durante un período de tres meses, luego de lo cual se quejó de insomnio, pérdida de memoria y ansiedad. Síntomas hubieron desaparecido a los dos días de haber comenzado a tomar ácido fólico.No está del todo claro de cómo el ácido fólico alivia los episodios depresivos, pero se sabe que la falta de ácido fólico conduce a una disminución en la secreción del antidepresivo cerebral natural llamado “serotonina”, por lo tanto, la disponibilidad de ácido fólico conduce a un aumento en la secreción de serotonina y alivio de episodios depresivos. Por otro lado, existe un fenómeno que merece atención:Hay un aminoácido llamado homocisteína, que se acumula en la sangre cuando falta ácido fólico. El posible resultado de este fenómeno es el estrechamiento y endurecimiento de las arterias carótidas, así como de los pequeños vasos sanguíneos cerebrales que suministran oxígeno y glucosa al cerebro, todo lo cual pudiera estar detrás de la demencia vascular y los accidentes cerebrovasculares. Tanto la vitamina B6 como la B12 cumplen función como inhibidores de la homocisteína, pero el ácido fólico es el más poderoso. (Más detalles sobre eso más adelante)Advertencia: Los efectos del ácido fólico pueden interferir con los medicamentos antiespasmódicos y pueden eliminar los síntomas de anemia perniciosa o anemia persistente. Asegúrese de tomar vitamina B6 junto con ácido fólico.Vitamina B12El compuesto Cianocobalamina se denomina así puesto que contiene un átomo del mineral cobalto; fue descubierto en 1948.Su absorción está relacionada con la presencia de iones de calcio y una sustancia de naturaleza glicoproteica que es secretada por el revestimiento interno del estómago en preparación para la absorción en la sección final del intestino delgado.El 60% se almacena en el hígado y el 20% en los músculos y el cerebro.En un ser humano adulto, la reserva de vitamina B12 se estima en miligramos (que es suficiente para el organismo para varios años), mientras que la reserva es de 25 microgramos en un recién nacido, o una edad de 250-400 días. Actúa convirtiendo la homocisteína en metionina, con la participación de una raíz de metilo del ácido fólico, evitando así que los ancianos desarrollen la enfermedad de Alzheimer, que afecta en gran medida la memoria. También participa en la síntesis de la molécula de ADN y la molécula de ARN. Su toxicidad es muy débil.Contenido de vitamina B12 en los alimentos (microgramos de folato total libre y combinado / 100g de alimento consumible fresco)(1) Los requerimientos de un ser humano adulto no superan los 5 microgramos por día.Después de los cincuenta años, el sistema nervioso puede volverse menos capaz de absorber la vitamina B12, que es una sustancia muy importante para la salud del sistema nervioso, y una deficiencia de esta vitamina hace que una persona sea más propensa a sufrir depresión, problemas de memoria, y muchas personas padecen estos trastornos sin prestarles atención.Se aconseja comer una cantidad razonable de carbohidratos y no sobrecargar las proteínas.- El aumento del aminoácido triptófano, proveniente de las proteínas y es el edificio bloque de serotonina (elevador del estado de ánimo) conduce a la construcción de este aminoácido fuera del cerebro en ausencia de insulina que facilite su paso hacia él.El resultado es menos triptófano en el cerebro, menos serotonina y, por tanto, depresión.- Por el contrario, los carbohidratos estimulan la secreción de insulina, el paso de triptófano al cerebro y la serotonina aumenta, por lo que la depresión disminuye o desaparece.Por lo general, la deficiencia de vitamina B12 no es causada por desnutrición, y no es posible depender de alimentos ricos en vitamina B12 para evitar su deficiencia, especialmente en la vejez; una persona vive de su reserva de vitamina B12 hasta que se agota, y entonces el sistema digestivo comienza a sentir su deficiencia.Como resultado de esta deficiencia, las capas externas de fibras nerviosas comienzan a erosionarse gradualmente, lo que resulta en trastornos neurológicos como pérdida del equilibrio, debilidad muscular, incontinencia urinaria, alteraciones del estado de ánimo, demencia y psicosis. Esta condición generalmente se describe como “envejecimiento falso”.Todas las personas mayores de 50 años deben tomar un suplemento de vitamina B12 para protegerse del daño a los nervios debido a una deficiencia de esta vitamina causada por malabsorción o gastritis atrófica.Vitamina C o ácido ascórbico:Es la vitamina más disponible en nuestra mente; es importante para aumentar la absorción del hierro en los alimentos, para la formación del colágeno que une los tejidos conectivos, actúa como antioxidante, protege la piel de la deshidratación y aumenta la inmunidad del organismo. Existen estudios que confirman su capacidad de ser absorbida a través de los poros de la piel.Se recomienda tomar vitamina C en las cantidades necesarias, y en caso de que se consuma más, el efecto positivo de la vitamina puede revertirse y se vuelve negativo para una persona, provocando irritación en el sistema urinario, los dientes y la boca, gingivitis y diarrea.Los fumadores necesitan duplicar los requerimientos de esta vitamina, porque los fumadores consumen un 50% de ella más que los no fumadores; también los requerimientos en hombres son mayores que en las mujeres, y esto puede deberse a su escaso consumo de verduras y frutas.La deficiencia de vitamina C puede provocar la pérdida de empaste dental y su recurrencia. Su ingesta excesiva puede conducir a la formación de cálculos en el tracto urinario en personas predispuestas (tome precauciones al usar estos comprimidos).La deficiencia crónica de vitamina C también conduce a la gota, caracterizada por sangrados y dolor en las encías, inflamación en articulaciones, anemia y hematomas azules en el cuerpo.La mayoría de las frutas, especialmente las frutas cítricas, contienen esta vitamina, así como algunas verduras.Esta vitamina se toma de forma natural o sintética en casos de resfriado y fatiga en general.Un adulto sano necesita 20 mg por día, las mujeres embarazadas necesitan 100 mg por día, los niños necesitan 50 mg por día y los bebés necesitan 20 mg.El calor destruye la vitamina C y su efecto disminuye relativamente. El porcentaje de pérdida de esta vitamina oscila entre el 55 y el 75% si se hierve, y desciende hasta el 30-40% en el caso de la exposición al vapor de agua únicamente.La vitamina C tiene un papel en la descomposición de la histamina en ácido aspártico en presencia de cobre, y juega un papel de apoyo inmunológico contra la aparición de histaminas.La vitamina C es un poderoso antioxidante que tiene la capacidad de atravesar la barrera hematoencefálica y contribuye a la síntesis de neurotransmisores como la dopamina y a proteger las células de los radicales libres nocivos, asimismo es capaz de reactivar otro antioxidante, el glutatión.Las revisiones por pares apuntan al papel de la vitamina C como un vínculo entre la función mental y los accidentes cerebrovasculares, y que la deficiencia de vitamina C es un factor de riesgo igual para la hipertensión diastólica en los accidentes cerebrovasculares fatales. Considerando que, la deficiencia clínica (que no es suficiente para mostrar síntomas) presagia un deterioro cognitivo en los ancianos.Durante un accidente cerebrovascular, la interrupción del oxígeno y la glucosa destruyen las células cerebrales. En su estudio de la hibernación, los científicos encontraron que el flujo sanguíneo al cerebro disminuye drásticamente, en un 90% o tal vez más.Sin embargo, al mismo tiempo, los niveles de vitamina C en la sangre aumentan en un 140%, así como duplican el porcentaje en el líquido cefalorraquídeo, y permanecen altos durante todo el invierno.Los científicos creen que esta acumulación de vitamina C es un factor divino para proteger el cerebro de los animales del flujo de radicales libres cuando el flujo sanguíneo vuelve a la normalidad y las células cerebrales comienzan a quemar oxígeno enérgicamente nuevamente.En cuanto a cómo afecta la vitamina C al cerebro, hasta ahora se han publicado más de 400 artículos médicos para responder a esta pregunta.Uno de los investigadores dice: La vitamina C es uno de los antioxidantes más poderosos y forma una red junto con la vitamina H, la coenzima Q10, el ácido lipoico y el glutatión.Sin embargo, la vitamina C es más que un antioxidante, ya que la transmisión de las señales nerviosas pasa por el cerebro y afecta directamente sus impulsos y la síntesis de adrenalina y dopamina, y realmente controla la transmisión de las señales nerviosas y su armonía en cantidad y calidad.Vitamina C, Ácido Ascórbico o Ascorbato:Se absorbe en el duodeno y el segmento posterior, pero también se absorbe en la boca. Su absorción depende de la presencia de un transportador, así como de electrolitos de sodio. No se almacena en una ubicación separada.Los órganos con alta actividad metabólica contienen vitamina C, incluida la glándula suprarrenal, la glándula pituitaria, el cerebro, los ojos, la glándula tiroides, el hígado y los músculos.Vida media: unos 20 días.La vitamina C proporciona hidrógeno para las reacciones de oxidación y tiene un papel importante en la síntesis de hormonas esteroides. Su deficiencia conduce a un debilitamiento de la inmunidad celular. Su toxicidad es débil. Contenido de vitamina C en los alimentos (mg / 100 g de alimento consumible fresco)Ácido lipoico: Es una vitamina o cuasivitamina.Es un poderoso antioxidante porque sus pequeñas moléculas atraviesan fácilmente la barrera hematoencefálica, son absorbidas fácilmente por el tejido cerebral y, por lo tanto, van muy rápidamente al rescate de las células cerebrales que son atacadas.También es soluble tanto en grasas como en agua, y con esta composición única es capaz de realizar su acción dentro de la célula, con sus partes lipídicas e hidrofílicas, mientras que otros antioxidantes no pueden hacerlo. Además, es el único capaz de revitalizar al resto de su red (vitamina H, vitamina C, glutatión y coenzima Q10) y reactivarse tras su agotamiento en la lucha contra los radicales libres.Una de las otras ventajas del ácido lipoico es su capacidad para controlar los niveles de insulina y azúcar en sangre. También inhibe el daño de las proteínas por el efecto de la hiperglucemia, de modo que se reducen los niveles de “productos finales de glucosa” que interrumpen el envejecimiento y se forman a tasas elevadas en los diabéticos.Técnicamente, el ácido lipoico no se considera una vitamina en sí, porque el cuerpo puede producirlo, pero este disminuye con la edad y en la mediana edad se vuelve insuficiente para una protección óptima.Otros investigadores creen que los médicos pueden utilizar el ácido lipoico como tratamiento para los pacientes con accidente cerebrovascular debido a sus fuertes acciones antioxidantes.En Europa, el ácido lipoico se ha utilizado durante más de veinticinco años para tratar la neuropatía diabética. Además, el ácido lipoico apoya la función de la insulina o la sensibilidad a la insulina. Y reduce el azúcar en sangre en pacientes diabéticos tipo II (tipo adultos).Estimula la producción de glutatión, que se llama antídoto para la eterna juventud, para combatir las toxinas corporales sin falla.La espinaca es el alimento más rico en ácido alfa lipoico y también lo encontramos en el riñón y el corazón de las vacas, la coliflor, el hígado de vaca, los tomates, los guisantes, el repollo hervido y el salvado de arroz, y es bajo en cantidades, por lo que no satisfice los requerimientos. Vitaminas solubles en grasa (liposolubles)
