Warum wir gerne essenWollten Sie schon immer ein Stück Kuchen oder eine Handvoll Pommes, obwohl Sie nicht wirklich so hungrig waren?Es ist nicht unüblich.Wir werden von zwei Arten von Nahrungsmitteln angetrieben, die durch zwei völlig unterschiedliche Systeme kommen, eines internen und eines externen.Das interne System, bekannt als Ihr homöostatisches System, wird vom Bedürfnis Ihres Körpers nachNahrung zum Überleben geleitet.Interne Nährstoff-und Hormonspiegel wie Leptin und Ghrelin senden Signale zwischen Gehirn und Darm hin und her und sagen Ihnen, wann Sie hungrig sind oder wann Sie genug zu essen haben.Dies ist im Grunde das System, das Ihren Magen zum Knurren bringt, wenn Sie stundenlang nichts gegessen haben.Das zweite System, das hedonische System genannt wird, wird von externen Faktoren wie Liken oder Wollen angetriebenEssen -zum Beispiel, wenn Sie sich zu Thanksgiving für ein zweites Stück Apfelkuchen entscheiden, obwohl Sie bereits vollgestopft sind.Aber das hedonische System kann über das bloße Mögen eines Essens hinausgehen.Sein Drang ist auch verantwortlich für unersättliches Verlangen, das es schwierig macht, nicht mehr an Lebensmittel wie Schokolade, Pommes oder Pizza zu denken.Es ist leicht anzunehmen, dass Ihr homöostatisches und hedonisches Hungersystem bei der Regulierung Ihrer Nahrungsaufnahme die gleiche Rolle spielen.Dies ist jedoch kaum der Fall.Ihre Umgebung beeinflusst die Menge an Lebensmitteln, die Sie essen, weitaus stärker als der Hunger.Essen, das gut schmeckt, regt Ihren Appetit an, also möchten Sie es natürlich weiter essen.Wenn Sie einfach nur den Geschmack eines Lebensmittels mögen, können Sie 44% mehr davon essen.Aber nur weil Sie mehr von einem Essen essen, wenn Sie den Geschmack genießen, heißt das nicht unbedingt, dass es Sie vollständig zufriedenstellt.Untersuchungen haben ergeben, dass je länger Sie ein Lebensmittel essen, desto weniger verlockend es wird.Deshalb essen Sie mehr, wenn eine größere Auswahl an Lebensmitteln verfügbar ist.Möchten Sie zum Beispiel lieber ein riesiges Steak oder ein Steak mit einer Ofenkartoffel und einem Brownie zum Nachtisch essen?Wenn Sie sich für Letzteres entschieden haben, haben Sie viel Gesellschaft.Aus evolutionärer Sicht sorgte das Verlangen nach Abwechslung dafür, dass der Mensch eine Diät mit vielen verschiedenen Nahrungsmitteln zu sich nahm und eine gesunde Auswahl an Nährstoffen bereitstellte.Aber in der heutigen Welt miteinem scheinbar endlosen Angebot an fettreichen, zucker-und kalorienreichen Lebensmitteln ist es leicht, zu viel zu essen, um Ihren biologischen Drang nach vielen verschiedenen Geschmäcken zu befriedigen.
