Глицерин син. glycerin/glycerine син. 1,2,3-propanetriol Описание: Глицерин является органическим соединением семейства спиртов (оно конкретно классифицируется как трехатомный 3-углеродный спирт). Он производится естественным образом в организме человека и служит основным компонентом триглицеридов и клеточных фосфолипидов. Глицерин в изобилии в природе и может быть найден (в форме сложных эфиров глицерина) во всех животных жирах и растительных маслах. Глицерин представляет собой сладкую прозрачную вязкую жидкость без запаха, с плотностью приблизительно 1,25 грамма на миллилитр. Считается, что он является макроэлементом, дающим примерно 4 калории на грамм. Он обычно используется в качестве ингредиента в готовых продуктах, а также в производстве косметических и лекарственных препаратов. Он также используется в качестве продукта спортивного питания для повышения выносливости и медленного обезвоживания. imageГлицерин классифицируется как гиперосмотическое и осмотическое мочегонное средство. При введении в достаточной дозе глицерин вызывает осмотический градиент. Он может втягивать жидкости в плазму и может снижать экскрецию мочи, усиливая реабсорбцию воды в нефронах.394 Как осмотический, глицерин имеет прямую медицинскую ценность при лечении многих заболеваний. Это включает отек головного мозга вследствие инсульта, повышенное внутриглазное давление / глаукому, внутричерепную гипертензию и постуральную гипотензию (внезапное падение артериального давления при смене положения, обычно от сидячего положения к стоящему). Он также применяется для улучшения состояния гидратации пациентов при некоторых типах острых желудочно-кишечных заболеваний. Способность глицерина действовать как осмотический агент также придает ему определенную ценность в качестве спортивного эргогена. В этом контексте спортсмены на выносливость широко используют его для увеличения удержания воды перед соревнованиями на выносливость. Этот эффект повышенной гидратации называется «гипергидратацией глицерина» и требует совместного потребления большого объема воды. При правильном применении гипергидратация глицерина приведет к значительному, но временному увеличению воды и увеличению объема плазмы. Важно отметить, что потребление глицерина без водной нагрузки может фактически иметь умеренный мочегонный эффект, увеличивая отток мочи за счет уменьшения реабсорбции воды почками. Это может быть контрпродуктивно для баланса жидкости и выносливости. Клинические исследования убедительно подтверждают эффективность обычных протоколов гипергидратации глицерина для увеличения задержки воды. Эта практика обычно включает в себя загрузку 1 г / кг глицерина и приблизительно 1,5 л воды за 1-2 часа до соревнования на выносливость.395 Было показано, что это приводит к чистому увеличению общего количества воды в организме до 900 мл по сравнению с к увлажнению только водой.396 Хотя исследования не всегда согласны с тем, как он влияет на производительность, были очевидные случаи, когда эта дополнительная жидкость замедляла обезвоживание, уменьшала тепловую нагрузку и улучшала выносливость. В целом, исследования показывают, что глицерин эффективен для гидратации перед событием и может быть особенно полезен для уменьшения обезвоживания и улучшения производительности, когда доступ к воде ограничен во время соревнования. Как макроэлемент, глицерин классифицируется как углевод. Хотя это обозначение иногда оспаривается на основе метаболических характеристик этого питательного вещества, оно уместно, учитывая его структуру. Глицерин может быть использован для производства энергии через метаболизм глюкозы в печени, хотя это не эффективный путь метаболизма. Из-за этого он оказывает лишь незначительное влияние на уровень сахара в крови по сравнению с традиционными углеводами.397 Он также не служит важным источником энергии во время интенсивных упражнений.398 Учитывая эти свойства, глицерин широко считается углеводом с «низким воздействием» , обладающий пониженной калорийностью. Как таковой, он не является подходящей заменой традиционным углеводам в отношении пополнения гликогена или обеспечения энергией. Глицериновый сироп имеет очень сладкий вкус. Учитывая, что он также считается источником углеводов с низким уровнем воздействия, он широко используется в качестве подсластителя и заменителя сахара в пищевых продуктах с пониженной калорийностью и в добавках, заменяющих пищу. Так как правила FDA предусматривают, что содержание глицерина должно быть включено в общее количество углеводов на этикетке продукта, многие производители включают второй список «чистые воздействия углеводов» на свои продукты. Это обычно не включает в себя углеводы с низким воздействием, такие как глицерин и сахарные спирты. Точное энергетическое воздействие глицерина является предметом многих споров, и, вероятно, варьируется в зависимости от метаболических условий пользователя. Нельзя считать, что он полностью лишен калорийности. В дополнение к свободному глицерину некоторые производители продают моностеарат глицерина (GMS), который представляет собой глицерин, присоединенный к стеариновой кислоте. Это порошкообразная форма глицерина, лучше подходящая для таблетированных, капсулированных или порошкообразных продуктов. Моностеарат глицерина содержит приблизительно 25% глицерина по массе. Он не был изучен на предмет его потенциальных свойств, повышающих производительность, или как гипергидратирующий агент до соревнования на выносливость. Большая доза была бы необходима для достижения эквивалентов обычных протоколов гипергидратации глицерина. Тем не менее, можно сделать вывод, что прием GMS может по-прежнему оказывать осмотическое / расширяющее плазму действие в формуле спортивного питания в зависимости от дозировки и используемых дополнительных ингредиентов. Заявляемые преимущества: Глицерин способствует повышению гидратации перед тренировкой на выносливость, замедлению обезвоживания, снижению теплового стресса и повышению общей работоспособности. Клинические исследования: Глицерин был предметом обширных клинических исследований. Было показано, что гипергидратация глицерина улучшает результаты в плацебо-контролируемых исследованиях с тренированными взрослыми. Его рейтинг клинической поддержки составляет 5 (5/5). В одном плацебо-контролируемом исследовании изучалось влияние гипергидратации глицерина на физические упражнения в группе олимпийских триатлонистов.399 Пациенты потребляли глицерин (1,2 г / кг массы тела) вместе с 25 мл / кг разбавленного углеводно-электролитного напитка (Gatorade). 75 г / кг) в течение 60 минут за два часа до соревнования. Испытуемые соревновались в двух отдельных дистанционных триатлонах с интервалом в 2 недели, каждый из которых состоял из 1,5-километрового заплыва, 40-километрового велопробега и 10-километрового пробега. Один триатлон проходил в условиях теплой температуры (77 градусов по Фаренгейту), а другой в жарких условиях (87 градусов). Учитывая повышенную температуру, испытуемые испытывали большую тепловую нагрузку во время второго триатлона и в результате заметили снижение производительности. Субъекты, принимающие глицерин, имели значительно большую задержку воды по сравнению с теми, кто принимал плацебо. Это было связано с лучшей производительностью во втором триатлоне, что было отмечено значительно меньшим увеличением общего времени гонки (+1: 47 минут глицерина против +11: 40 минут плацебо). Наибольшие улучшения производительности были отмечены во время последнего 10-километрового пробега, когда непроизвольное обезвоживание должно было достичь своих наивысших уровней. В другом плацебо-контролируемом перекрестном исследовании изучалось влияние гипергидратации глицерина во время тренировок в жаркой среде.400 Каждый субъект предварительно принимал воду (24,1 мл / кг массы тела) за 2,5 часа до длительных упражнений при 60% Vo2max (эквивалентно в комфортных условиях). Когда в схему гидратации добавляли глицерин, повышалась скорость потоотделения и снижалась ректальная температура во время упражнений, что позволяет предположить, что глицерин улучшает терморегуляцию и уменьшает воздействие теплового стресса во время физической нагрузки в жарком климате. В другом плацебо-контролируемом исследовании влияние гипергидратации глицерина на работоспособность было изучено в группе соревнующихся велосипедистов.401 Субъекты потребляли 1 г / кг глицерина вместе с 22 мл / кг разбавленного Gatorade до оценки физической нагрузки, которая состояла из двух 60-минутные циклические испытания эргометра при постоянных и переменных нагрузках. Гипергидратация глицерина приводила к увеличению общей воды в организме на 600 мл по сравнению с гидратацией только водой. В группе приема глицерина также отмечалось улучшение производительности на 5% во время фазы переменной нагрузки по сравнению с плацебо, хотя исследователи не могли объяснить это снижением температуры ядра или снижением сердечного выброса. Клинические исследования полностью согласны с тем, что гипергидратация глицерина увеличивает задержку воды по сравнению с гидратацией только водой. Однако многие исследования вступают в противоречие (полностью или частично) с такими исследованиями, как приведенные выше, не показывая никаких улучшений в регулировании температуры или спортивных показателях. Почему некоторые исследования показывают эти улучшения, а другие нет, остается неясным. Это может быть связано с методологическими трудностями, скоростью или сроками гидратации или с изменением условий окружающей среды или физиологических условий, при которых гипергидратация глицерина может значительно улучшить производительность. Некоторые исследования предполагают, что преимущества наиболее очевидны, когда доступ к воде во время соревнований ограничен, и могут быть незначительными, когда жидкости легко доступны и потребляются во время занятия.402 В целом, клинические исследования позволяют предположить, что гипергидратация глицерина перед продолжительным соревнованием на выносливость может задержать дегидратацию и даже даже улучшить производительность, особенно когда доступ к воде может быть ограничен во время занятия. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы лучше понять оптимальные условия для применения протоколов гипергидратации глицерина. Эмпирические данные: Гипергидратация глицерина широко применялась перед длительными тренировками на выносливость. Отзывы о его использовании были строго положительными. Большинство пользователей сообщают о заметных улучшениях в отношении непроизвольного обезвоживания, ощущения жажды, термического стресса, выносливости и общих спортивных результатов. Меньшинство пользователей не считают гипергидратацию глицерина полезной, часто потому, что эта практика вызывает сильные желудочно-кишечные побочные эффекты, которые мешают комфорту и производительности. Поскольку у большинства пользователей наблюдаются незначительные побочные эффекты или их отсутствие, а также улучшение показателей, гипергидратация глицерина стала общепризнанной практикой во многих областях спортивных соревнований (разрешающие действующие спортивные правила). Глицерин имеет рейтинг эмпирических данных 5 (5/5). Эффективная дозировка: На основании клинических исследований, дозировка 1 г / кг (масса тела) глицерина вместе с 21-26 мл / кг (всего 1-2 литра) воды или разбавленного напитка с углеводным электролитом (такого как Gatorade с добавленной водой) за 2 часа до соревнований на выносливость. Эквивалентная / эффективная дозировка моностеарата глицерина не установлена. Побочные эффекты / Безопасность: Глицерин считается безопасным в дозах ниже 5 г / кг массы тела.403 Хотя гипергидратация глицерина обычно хорошо переносится, некоторые люди сообщают о желудочно-кишечных расстройствах (вздутие живота, тошнота, спазмы, диарея) или других побочных эффектах, не связанных с ЖКТ, таких как головная боль и затуманенное зрение.404,405,406
